شوربة العدس أحد أهم الوجبات التقليدية خلال فصل الشتاء البارد مما تمنح الشخص الشعور بالطاقة والدفء، نظرًا لفوائد العدس العديدة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية الرائعة للصحة، ويحتوي على 116 سعرة حرارية 9.02 جرام من البروتينات، 0.3 جرام من الدهون، 20.13 جرام من الكربوهيدرات.
طريقة عمل شوربة العدس في فصل الشتاء
المقادير:
- نصف كيلو عدس
- 50 مل من السمن
- 4 قطع من البصلة
- 5 فص من الثوم
- 1 كرفس مفروم
- 1 جزر
- 1 طماطم
- 5 جم من الملح
- 5 جم شطة
- 5 جم من الكمون
- 1 بطاطس
- 1 لتر من الشوربة.
طريقة التحضير:
- ضع في وعاء صغير على النار به زيت.
- ثم أضف إليه البصل والجزر والثوم والبطاطس والكرفس والطماطم والعدس.
- ثم قم بإضافة الشوربة ونتبله الملح والفلفل والكمون ونتركه يستوى على نار هادئة.
- وعندما ينضج نضربه فى الخلاط، ويقدم، وصحتين وعافية.
فوائد شوربة العدس الصحية
- غنية بالألياف الغذائية مما تكون مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
- تشعرك بالشبع بشكل أسرع ولفترة أطول.
- تناسب شوربة العدس في الحميات الغذائية الخاصة بخسارة الوزن لأنها تحتوي على الكثير من البروتين.
- تحتوي شوربة العدس على سعرات حرارية قليلة.
- يقلل تناول شوربة العدس من كوليسترول الدم وذلك بسبب تأثيره على الأحماض الأمينية في الدم.
- انخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ينصح تناول العدس من قبل المصابين بمرض السكري.
- خفض نسبة سرطان القولون والثدي والبروستاتا.
- تناول شوربة العدس يعد مهم لإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
- تناول شوربة العدس تعمل على خفض مستويات الكوليسترول، والحماية من الإصابة بمرض السكري والإمساك والسرطان بالأخص سرطان القولون.
- تناول شوربة العدس تساعد في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
طريقة عمل شوربة العدس الأردنية
مقادير شوربة العدس الأردنية
- نصف ملعقة حجم صغير من الكركم
- نصف ملعقة حجم صغير من الكمون
- 3 ليتر ماء
- 3 ملعقة حجم كبير من زيت زيتون
- ملح "حسب الرغبة"
- فلفل أسود "حسب الرغبة"
- 3 كوب من العدس الأصفر
- 3 ملعقة حجم كبير كرفس
- 3 حبة بصل مفروم
- 3 حبة جزر مقشرة ومبشورة
طريقة تحضير شوربة العدس الأردنية
- أولاً أضف في قدر بحجم مناسب على النار البصل والثوم وقلّب حتى تذبل المقادير.
- ثم أضف الخضار الجزر، الكرفس ومرق الدجاج مع التقليب الجيد والمستمر حتى ينضج الخليط.
- ثم أضف كل من الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود واخلط حتى تتداخل بالخليط.
- أضف العدس ثم أضف إليه بالماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ثم اضرب الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- ثم ضع الخليط في قدر على النار واتركه حتى يتماسك.
- وأخيراً اسكب شوربة العدس في كاسات التقديم أو زبادي وقدمها ساخنة مع الليمون.
شوربة الهالوين
شوربة الدجاج اليونانية
لمحاربة سرطان الثدي جربي شوربة البطيخ بالنعناع
