شوربة ثمار البحر

طريقة رائعة لعمل وصفة شهية مكونة من ثمار البحر ونكهات البحر الابيض المتوسط

المكونات:

600 غرام شرائح سمك أبيض بدون عظم، مقطع بمقاس 3 سم

18 قطعة روبيان مقشر بدون ذيل

18 قطعة بلح البحر مغسول

1 حبة فليفلة حمراء مقسومة نصفين مفرومة ناعماً

3  كوب مرق سمك أو خضار

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حص ثوم مهروس

400 غرام عبوة طماطم مقطعة

2 شريحة قشر ليمون

6 شرائح خبز مخمر أو رغيف فرنسي

1 حص ثوم، مقطعة نصفين

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 حبة كراث مقطعة طولياً إلى نصفين

فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة

الطريقة:

يسخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف الكراث والفليفلة الحلوة، ويطبخ لمدة 10 دقائق، ويقلب حتى يصبح طريا ويتغير لونه قليلا.

يضاف الثوم، ويقلب لمدة دقيقة تقريباً، ثم تضاف الطماطم، والمرق وقشرة الليمون، ويترك ليغلي ثم تخفض الحرارة ويغطى، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

يضاف السمك والروبيان وبلح البحر، ويغطى لمدة 5 دقائق حتى يفتح بلح البحر ويتغير لون السمك والروبيان.

يحمص الخبز ويمسح بالزبدة والثوم ثم يقدم مع الحساء ويزين بأوراق البقدونس.