لقد سمعت مقولة: أنتَ ما تأكله. ولكن تبين، انه أنت ما لا تأكله أيضا. وفقا لبحث جديد نشر في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية، تناول الكثير أو القليل من بعض الأطعمة يرتبط بمخاطر أكبر للوفاة من أمراض القلب والسكتة الدماغية أو داء السكري من النوع 2.
للدراسة، قام باحثون بدراسة تأثير 10 مواد غذائية معينة على نسبة وفيات الأميركيين. من خلال جمع بيانات الحكومة الأمريكية حول الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسكتة الدماغية، ومرض السكري في عام 2012 مع استجابات الناس على المسوح الصحية الوطنية حول عاداتهم الغذائية، وجدوا أن معظم الأميركيين لا يتناولون الكميات الموصى بها من الأطعمة الخاضعة للدراسات- وهذا كان مرتبطا مع حوالي 45% من وفيات القلب، والسكتة، وداء السكري.
وقد تم اختيار الأطعمة التي شملتها الدراسة بسبب الفوائد المؤكدة أو الارتباط بالمخاطر الصحية المختلفة (على سبيل المثال، تم اختيار المكسرات لأنها تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم)، بينما ارتبط الملح بأعلى نسبة وفيات، حيث ربط الباحثون بين استهلاك الصوديوم الزائد وزيادة الوفيات بنسبة 10 في المئة.
هذا وحذر الباحثون من أن هذه الدراسة ليست دليل على تناول الكثير أو القليل جدا من هذه الأطعمة سوف يكون قاتلا. ولكنها ليست فكرة سيئة على الاطلاق، الوقاية خير من العلاج.
لذلك، جرب تغيير النظام الغذائي الخاص بك لزيادة فرصك في العيش حياة أطول وأكثر صحة. وهنا ما يوصي معدو الدراسة، استنادا إلى النتائج التي توصلوا إليها:
كل أكثر:
الفاكهة: 3 حبات من الفواكه يوميا
الخضار: 2 كوب مطبوخة أو 4 أكواب خضراوات نيئة يوميا
المكسرات والبذور: 5 حصص اوقية (الاونصة) في الأسبوع (تقريبا 20 حبة مكسرات لكل حصة)
الحبوب الكاملة: 2.5 حصة يوميا
الدهون غير المشبعة (أي تلك التي وجدت في الزيوت النباتية): 11 في المئة من السعرات الحرارية يوميا
المأكولات البحرية (أي سمك السلمون والسردين): 8 أونصات في الأسبوع
كل أقل:
لحوم حمراء: 1 حصة في الأسبوع (تقريبا 1 شريحة لحم متوسطة أو ما يعادلها)
لحوم مصنعة (أي اللحم المقدد، السجق والهوت دوغ): لا يوصى بتناولها
المشروبات السكرية: لا يوصى
الملح: 2،000 ملليغرامات يوميا (أقل قليلا من 1 ملعقة صغيرة)
