ضلع خروف مشوي

تعلمي طريقة عمل ضلع خروف مشوي في الفرن

المكونات:
 ضلع خروف. 
ثلاث حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مربعات كبيرة . 
ثلاث حبات بصل متوسطة ومقطعة إلى أرباع. 
ثلاثة حصوص ثوم مدقوق. 
نصف كوب صويا صوص. 
1 ملعقة طعام بهارات مشكلة . 
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة. 
1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون . 
ملعقتين سمن بلدي. 
1 ملعقة صغيرة ملح . 
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 
الطريقة :
نقوم بخلط جميع التوابل مع 3 أكواب ماء ونحركهم جيدا، و بعد ذلك ننقع الضلع بها من الليل أو لمدة 3 ساعات كي يتشرب اللحم النكهات. عندما نبدأ بعملية الطهي، نقوم باحضار مقلاة ونضع بها القليل من السمن ونسخنه على نار متوسطة.
نصفي الضلع ونحتفظ بالخلطة جانبا، ونحمره من جهة اللحم حتى يكتسب اللون الأحمر ومنن ثم نضعه على مصفى . نحضر صينية الشوي ونضع بها البصل و البطاطس، مع إضافة الضلع ونسكب خليط التتبيل وو نغلفها بورق الألومنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة. نكشف عنها ونحمرها قليلا، و هكذا تصبح جاهزة للتقديم.