أطباق صحية: لفائف الخس من بي أف تشانغ

وصفة مشابهة جدا لطبق لفائف الخس الذي تشتهر به مطاعم بي أف تشانغ.

المكونات:

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 باوند  دجاج مفروم

2 حص من الثوم، المفروم

1 بصلة، مفرومة

¼ كوب صلصة هويسين

2 ملعقة طعام صلصة الصويا

1 ملعقة طعام من الخل والنبيذ الأرز

1 ملعقة طعام الزنجبيل المبشور الطازج

1 ملعقة صغيرة أو أكثر من صلصة السريراتشا،حسب الذوق

1 (8 اونس) كستناء مائية ، مقطعة الى مكعبات

2 بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق

1 رأس خس

الطريقة:

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الى عالية. يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح محمرا، حوالي 3-5 دقائق، تأكد من أن الدجاج مفتت. استخرج الدهون الزائدة.

يقلب الثوم والبصل وصلصة هويسين وصلصة الصويا والأرز والنبيذ والخل والزنجبيل وصلصة السريراتشا حتى يصبح البصل شفافا، حوالي 1-2 دقيقة. تضاف الكستناء والبصل الأخضر حتى يصبح طريا، حوالي 1-2 دقيقة؛ يتبل بالملح والفلفل، حسب الذوق.

للتقديم، توضع عدة ملاعق من خليط الدجاج وسط ورقة الخس، على غرار التاكو.