السبانخ نوع من النبات الورقيّة ذات الفصيله القطيفيّه المفيدة وهو من النباتات الزهريّة الحوليّة التي تنمو في فصل الخريف، ويتميّز نبات السبانخ بأنّه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحراريّة ويسمّى في بعض الدول بالأسفاناخ.
السبانخ له فوائد عديدة فهو يدخل في السلطات والفطائر أو يؤكل مسلوقاً. كما يحتوى على فيتامينات أ، ب، ك... أما عن تركيبه العام فهو 92% ماء، 2.5% بروتين... والقيمة الحرارية 22 سعرا لكل مئة جرامٍ، يفيد السبانخ المصابين بالحميات والناقهين وفي أوجاع الحلق والنزلات الدائمة وأمراض الصدر.
"موقع البوابة" يقدم لكم طبق شتوي وهو السبانخ باللحمة والأرز:
مقادير السبانخ باللحمة والأرز:
½ كيلو سبانخ
½ كيلو لحمة مفرومة (بقر أو ضأن)
4 فص ثوم مهروس
2 بصلة مفرومة ناعمة حجم صغير
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"
¼ كوب مرق لحم
طريقة تحضير السبانخ باللحمة والأرز:
- نضع زيت زيتون في مقلاة ونحميه على نار عالية.
- ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح البصل طرياً ويكتسب لوناً بنياً.
- ثم نضيف الثوم ومرق اللحم ونحرك جيداً .
- نضيف السبانخ ونتركه ينضج على نار متوسطة مع التحريك جيداً من حين لآخر
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
- وأخيراً نحرك حتى يجف المرق وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم، وصحتين وعافية.
باستا الفطر والسبانخ مع الريكوتا
أفخاذ دجاج بصلصة العسل ودبس الرمان
تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي ليصلكم كل ما هو جديد:
