البوابة - إن إضافة ملعقة صغيرة من الدهن المعروف بسمن البقر إلى نظامك الغذائي اليومي خلال فصل الشتاء يمكن أن يوفر فوائد صحية عديدة. يعتبر السمن أو الزبدة المصفاة من المواد الغذائية الأساسية في المطبخ الشعبي والطب الأيورفيدي.
نظرًا لغنى سمن البقر بالدهون الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، فإنه لا يعزز طعم الطعام فحسب، بل إنه يوفر أيضًا فوائد صحية قوية، خاصة في الأشهر الأكثر برودة. إن ملعقة صغيرة من سمن البقر الطازج ستكون دائمًا أبسط مكمل غذائي في فصل الشتاء، حيث تعمل على تعزيز المناعة والطاقة، ودعم صحة الجلد والمفاصل من التلف الناتج عن الرياح الباردة. باختصار، يعد السمن أحد أفضل الأطعمة التي يمكن للمرء أن يتناولها للحفاظ على كل من الجسم والعقل في أفضل حالة خلال موسم البرد.
وإليك ست فوائد لتناول ملعقة صغيرة من سمن البقر كل يوم خلال فصل الشتاء.
طبيب البوابة: ملعقة صغيرة من هذا الدهن ضرورية في الشتاء
- يعزز المناعة
يعتبر السمن البقري مصدرًا طبيعيًا ممتازًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تذوب في الدهون، مثل فيتامين أ، د، هـ، ك، والتي تساعد على تقوية المناعة. الشتاء هو أكثر الفصول عرضة للإصابة بالعدوى ونزلات البرد والإنفلونزا. يضمن تناول السمن بانتظام التغذية اللازمة لمحاربة الأمراض الموسمية ويعزز استجابة الجسم للأجسام المضادة. كما يعزز امتصاص العناصر الغذائية الأخرى، وبالتالي يزيد من المناعة. - يعزز صحة الجهاز الهضمي
من المعروف أن السمن يحسن الهضم عن طريق تحفيز إفراز أحماض المعدة التي تساعد في تكسير الطعام. في الشتاء، قد يتباطأ الجهاز الهضمي في الجسم بسبب انخفاض النشاط البدني وانخفاض درجات الحرارة. يحتوي السمن على حمض الزبد، الذي يغذي الخلايا المعوية ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء. يمكن لملعقة صغيرة من السمن كل يوم أن تدعم الهضم السلس، وتقلل من الانتفاخ، وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة، وهو مفيد بشكل خاص خلال فصل الشتاء عندما يصبح التمثيل الغذائي في الجسم بطيئًا. - يوفر الدفء والطاقة
خلال فصل الشتاء، يحتاج الجسم إلى المزيد من الطاقة للحفاظ على درجة حرارته الأساسية. السمن هو مصدر رائع للدهون الصحية والسعرات الحرارية، مما يوفر دفعة ثابتة من الطاقة دون ارتفاع مستويات السكر في الدم. الدهون الصحية في السمن تولد الحرارة في الجسم، مما يساعد على تدفئتك في الأشهر الباردة. على عكس الدهون الأخرى، فإن السمن سهل الهضم ويتحول إلى طاقة بسرعة، مما يجعله مصدرًا مفضلًا للدفء والطاقة المستدامة خلال فصل الشتاء. - يدعم صحة الجلد
غالبًا ما يرتبط الشتاء بجفاف الجلد وتقشره، ويرجع ذلك في الغالب إلى انخفاض الرطوبة والهواء البارد. يعمل استهلاك السمن على ترطيب البشرة وتغذيتها من الداخل إلى الخارج. تعمل الدهون الصحية في السمن البقري على ترطيب البشرة بشكل طبيعي، وتمنحها توهجًا، وتمنعها من الجفاف. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في السمن على محاربة الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة والبهتان. يمكن لملعقة يومية من السمن أن تدعم بالتأكيد بشرة ناعمة ومشرقة حتى في أصعب أوقات الشتاء. - يعزز صحة المفاصل
يحتوي السمن على خصائص مضادة للالتهابات مفيدة لصحة المفاصل، وغالبًا ما يكون هذا مفيدًا خلال أشهر الشتاء عندما تصبح المفاصل أكثر تصلبًا بسبب درجات الحرارة الباردة. غالبًا ما يوصي ممارسو الأيورفيدا بالسمن لعلاج التهاب المفاصل أو أي نوع من مشاكل المفاصل لأنه يحسن من حركة المفاصل ويدعم صحة العظام. قد يمنع تناوله بانتظام خلال فصل الشتاء أي شكل من أشكال التصلب والألم داخل المفاصل. - يحسن الصحة العقلية
يمكن أن يؤدي الشتاء إلى الشعور بالتعب والخمول وحتى الاكتئاب الموسمي لدى البعض. السمن غني بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 9 الدهنية، والتي تدعم صحة الدماغ وتحسن المزاج. في الأيورفيدا، يُعتقد أن السمن يعزز الوضوح العقلي والذاكرة والتركيز. يمكن أن يساعد تناول السمن في استقرار تقلبات المزاج ومكافحة التوتر وتعزيز الشعور بالهدوء، وهو أمر مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء عندما يكون الناس أكثر عرضة لتغيرات المزاج الموسمية.
المصدر: toi
اقرأ أيضاً:
طبيب البوابة: أفضل طريقة لخفض الجلوكوز في الدم
طبيب البوابة: هل تناول الشاي بالحليب يضر الجهاز الهضمي؟
