البوابة - عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ فلا شيء يعمل بشكل أفضل من الأطعمة المحضرة منزليًا مثل (العدس) والمجدرة (طبق مصنوع من الأرز والعدس) والسبانخ. يمكن تخصيص الوجبات البسيطة ومنخفضة السعرات الحرارية لتكون منخفضة الصوديوم والدهون غير الصحية والمواد الحافظة الأخرى الموجودة عادةً في أطعمة المطاعم. يمكن أن يؤدي الصوديوم الزائد إلى مشاكل صحية مختلفة بما في ذلك التدهور المعرفي حيث تُظهر الأبحاث أنه يمكن أن يؤدي إلى ضعف وظيفة خلايا الدماغ (الخلايا البطانية).
طبيب البوابة: 5 مجموعات غذائية قوية لتعزيز صحة الدماغ
وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد، فإن الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب والسبانخ والكرنب والبروكلي غنية بالعناصر الغذائية الصحية للدماغ مثل فيتامين ك واللوتين وحمض الفوليك وبيتا كاروتين.
يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي في تقليل خطر التدهور المعرفي ومرض الزهايمر، وتحسين التركيز والوضوح العقلي، وتعزيز الحالة المزاجية والرفاهية العاطفية، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
إليك 5 مجموعات غذائية قوية يمكنها تحسين وظائف و صحة الدماغ :
1. السبانخ والعدس
يحتوي السبانخ على ثروة من العناصر الغذائية المذهلة للدماغ والتي تشمل مضاد الأكسدة الذي يسمى اللوتين والذي يوجد بكثرة في الخضار الورقية الخضراء الداكنة. يساعد على إزالة السموم من الدماغ بالإضافة إلى إدارة التدهور العقلي المرتبط بالعمر. يحتوي العدس على مركبات نباتية تسمى البوليفينول والتي تتحكم في الالتهابات وتحافظ على صحة الدماغ. إن الجمع بين هذين الطعامين القويين يمكن أن يغذي دماغك جيدًا.
2. الحليب واللوز
يعتبر اللوز مخزنًا لفيتامين هـ بالإضافة إلى الدهون الصحية والمغنيسيوم والبروتين، والتي تمنع خلايا الدماغ من التلف وتحسن الوظيفة الإدراكية. كما أنها مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة. يحتوي الحليب على ثروة من العناصر الغذائية مثل فيتامين د والكالسيوم والبروتين. إن الجمع بين الحليب واللوز ليس مفيدًا للدماغ فحسب، بل إنه يمنع أيضًا الشعور بالجوع.
3. البيض والخضروات المقلية
يحتوي البيض على فيتامينات ب6 وب12 وحمض الفوليك والكولين، وهي جميع العناصر الغذائية الأساسية لوظائف المخ والذاكرة. كما يلعب الكولين دورًا في تنظيم الحالة المزاجية وشحذ الذاكرة. إن إضافة الخضروات المقلية الغنية بمضادات الأكسدة إلى وجبتك يمكن أن يوفر وجبة غنية بالعناصر الغذائية يمكنها أن تبقي عقلك نشطًا ورشيقًا على المدى الطويل.
4. الكركم والفلفل الأسود
بالإضافة إلى إضافة الطعم واللون، فإن التابلين لهما فوائد صحية هائلة. وجدت دراسات مختلفة أن الكركم والفلفل الأسود مفيدان في تعزيز قوة الدماغ أيضًا. مركب الكركمين في الكركم هو مضاد للأكسدة قوي وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات. يتجاوز هذا المزيج إيقاظ براعم التذوق. يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين الذي يساعد في امتصاص الكركم. ومن ثم، فإن هذا المزيج رائع لصحة دماغك.
5. الأملا والعسل
يعد العسل مع الأملا المسلوقة والمهروسة وجبة خفيفة صحية للدماغ والقلب. تحتوي الأملا على فيتامين سي ومضادات الأكسدة، وهي مغذيات أساسية لصحة الدماغ. كما أنها غنية بالمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تشحذ الذاكرة وتمنع تلف خلايا الدماغ. وعند إقرانها بالعسل، فإنها توفر دفعة طبيعية من الطاقة وتعزز الوظائف الإدراكية.
المصدر: toi
اقرأ أيضاً:
طبيب البوابة: المضغ البطيء يقي من مرض السكري
وأخيراً، وصفة طبيعية تحاكي عقار أوزيمبيك لسد الشهية
