المسخن من أشهر وألذ الأكلات التراثية الفلسطينية، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، جرب طريقة عمل مسخن الدجاج الفلسطيني وقدمه لعائلتك مع طبق الزبادي والمخللات وإسعد أسرتك.
طريقة المسخن الفلسطيني على أصوله
المقادير:
- دجاج كاملة
- 4 ملاعق حجم كبير من السماق.
- كاستين من زيت زيتون
- 900 غرام من البصل المقطع.
- ملح "حسب الرغبة"
- فلفل أسود "حسب الرغبة"
- بهارات المشكلة "حسب الرغبة"
- صنوبر أو اللوز "حسب الرغبة"
- خبز طابون
طريقة التحضير:
- أولاً توضع قطع الدجاج في صينية الخبز.
- ثم تفرك بملعقتين من زيت الزيتون والبهارات المشكلة والملح والفلفل.
- ثم تغطى بورق القصدير وتخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180°مدة 40 دقيقة تقريباً.
- ثم يوضع زيت الزيتون المتبقي في مقلاة حجم كبير.
- ثم يضاف البصل ويطهى حتى يذبل مدة 10 دقائق تقريباً.
- ثم يضاف السماق وتخلط المقادير معاً.
- ثم يوضع الخبز على صينية حجم كبير.
- يوزع خليط البصل والسماق على كل رغيف بالتساوي.
- ثم توضع قطع الدجاج فوق البصل ثم يزين باللوز والصنوبر حسب الرغبة وصحتين وعافية.
