تعتبر التبولة بالتفاح الأخضر من أشهى أنواع السلطات العربية والشعبية، وهي من الوصفات الشامية المعروفة في لبنان وسوريا ومنها انتقلت إلى الدول الأخرى، وتقدم التبولة بكثرة في المناسبات والعزائم وأعياد الميلاد، وتتميز التبولة بالتفاح الأخضر بقلة سعراتها وبساطة مقاديرها، يتكون طبق التبولة بالتفاح الأخضر من مزيج من المعادن الأساسية والفيتامينات للجسم بالإضافة إلى مذاقه الشهي.
إليك اليوم طريقة عمل التبولة بالتفاح الأخضر جربيها فوراً وقدميها بجانب طبق اليالنجي والكبة:
طريقة عمل التبولة بالتفاح الأخضر
مقادير التبولة بالتفاح الأخضر
- ¼ كوب من عصير ليمون
- ١ ونصف كوب التفاح الأخضر المقطع والمقشر
- ١ ونصف كوب بندورة حمراء مقطعة صغيرة جداً
- ٢ ونصف كوب بقدونس مفروم ناعم جدًا
- ربع كوب بصل أخضر مفروم ناعم
- ١ ملعقة حجم كبير نعنع أخضر مفروم ناعم
- ٢ ملعقة حجم كبير برغل ناعم
- ٢ ملعقة حجم كبير من عصير الليمون
مقادير الصلصة
- ٢ ملعقة حجم كبير دبس رمان
- 1 ملعقة حجم صغير ملح أو أكثر حسب الرغبة
- ¼ كوب من زيت زيتون
طريقة عمل التبولة بالتفاح الأخضر
- أولاً قم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يقلب مع عصير الليمون مدة ربع ساعة على الأقل حتى لا يتغير لونه.
- ثم يغسل البرغل ويصفى وينقع بوضع ملعقة حجم كبير من عصير الليمون ويترك جانباً مدة ربع ساعة.
- ثم ضع في إناء كبير ويضاف البقدونس والبندورة وباقي المقادير بالإضافة للتفاح والبرغل.
- ثم نحضر الصلصة مع جميع المقادير وخلطها بشكل جيد.
- وأخيراً تسكب على طبق التبولة وتقلب مع الخضار وتقدم، ثم اسكبي التبولة في طبق التقديم وقدميه مباشرة على المائدة مع أطباق أخرى، وصحتين وعافية.
فوائد التبولة
التبولة هي وجبة شهية ومحبوبة على مستوى العالم، وتعد وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ اللبناني والشرق الأوسط بشكل عام، حيث تتألف التبولة من الطماطم المفرومة، الخيار، البقدونس، النعناع، البصل، الليمون، زيت الزيتون، والملح، فيما يلي بعض الفوائد المحتملة لتناول التبولة:
- تحتوي التبولة على مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الطماطم والخيار والبقدونس والتي تمنحك الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك.
- منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن تكون التبولة خيار صحي للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
- تحتوي الخضروات في التبولة على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وتعتبر مهمة لدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين الشعور بالشبع.
- تحتوي على مضادات أكسدة قد تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم.
- التبولة مصدر جيد للدهون الصحية ويعتبر منخفض في الدهون الضارة.
- يساعدان في تعزيز عملية الهضم.
