طريقة عمل الكبة الغزاوية
تعتبر الكبة المقلية من الأكلات الغزاوية الدسمة التي تقدم كنوع من المقبلات الساخنة بجانب الأطباق الأخرى، فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل الكبة الغزاوية لعائلتك مع سلطة الزبادي بالخيار واستمتعي بالطعم، جربيها الآن وقدميها لعائلتك.
طريقة عمل الكبة الغزاوية
المكونات:
للعجينة:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب لحمة بقرية مفرومة ناعمة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- ملح "حسب الرغبة"
- فلفل أسود "حسب الرغبة"
للحشوة:
- 1 كوب لحمة بقرية مفرومة
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 ملاعق زيت زيتون
- ملح"حسب الرغبة"
- فلفل أسود "حسب الرغبة"
- 1/2 ملعقة حجم صغير بهارات لبنانية أو بهارات كبة
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
للتقديم:
- لبن زبادي "حسب الرغبة"
- خيار مقطع إلى شرائح رقيقة
الطريقة:
- اخلطي في وعاء كبير السميد ولحم البقر المفروم للعجينة.
- ثم أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي.
- ثم أعجني المزيج جيداً حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قومي في مقلاة عميقة بتحمير البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً.
- ثم أضيفي لحم البقر المفروم واستمري في الطهي حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات اللبنانية أو بهارات الكبة واستمري في الطهي لمدة 6 دقائق أخرى.
- ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المزيج جيداً ثم اتركيه يبرد تماماً.
- اشكلي كرات صغيرة منها بعد أن ترتاح العجينة.
- وباستخدام إصبع السبابة، قومي بعمل تجويف داخل كل كرة لتشكيل كوبة صغيرة.
- ثم ضعي الحشوة داخل الكبة واختمي الفتحة بلطف لتشكيل الشكل النهائي للكبة.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
- وأخيراً قدمي الكبة الغزاوية الساخنة مع لبن زبادي وشرائح الخيار وتمتعي بتناول الكبة الغزاوية الشهية، وصحتين وعافية.
