إذا كنت تبحثين عن وصفة حلى صيفية باردة وبمقادير بسيطة وذات فائدة عالية فتعرفي معنا على طريقة مهلبية الكاسترد الصفراء التي يحبها الكبار والصغار معاً، وتتميز بقوام وكثافة الكاسترد من صوص خفيف يُسكب فوق أطباق الحلويات المختلفة، إلى كريمة ثقيلة ومتماسكة تُستخدم كحشوة للدونات و الكب كيك أو الإكلير، فيما يلي طريقة تحضير الهلبية الكاسترد الصفراء بخطوات سهلة.
طريقة مهلبية الكاسترد الصفراء
تتميز مهلبية الكاسترد الصفراء بطعمها الشهي ورائحتها الرائعة، وقوامها سهل الهضم ويمكن تقديمها للأطفال كوجبة مليئة بالعناصر الغذائية المهمة، فيما يلي المقادير والطريقة:
مقادير المهلبية
- كوبان ونصف من الحليب.
- صفار 5 بيضات.
- عود من الفانيليا.
- ملعقتان حجم كبير ونصف من السكر.
- ملعقة حجم كبير ونصف من النشا.
طريقة تحضير مهلبية الكاسترد الصفراء
- أولاً في قدر متوسط اسكب الحليب مع الفانيليا وسخن المزيج على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم اخفق صفار البيض مع السكر والنشا في وعاء حجمه كبير.
- ثم اسكب الحليب بشكل تدريجي إلى وعاء البيض.
- ثم اخفق المقادير كلها معاً برفق.
- ثم انقل المزيج مرة أخرى إلى القدر وسخنه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف حوالي لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- اسكب المهلبية في أطباق التقديم وقدمها باردة، وصحتين وعافية.
فوائد مهلبية الكاسترد الصفراء
- تعتبر مصدر جيد للكالسيوم لأنها تحتوي على الحليب
- تقوية العظام والأسنان
- تعتبر وجبة مثالية للأطفال وكبار السن وسهلة البلع
- تمد المهلبية الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على السكريات والنشويات، مما يجعلها خيارًا مميزاً وسريعًا لمن يحتاج دفعة طاقة.
- لطيفة على المعدة بسبب قوامها الناعم وسهولة هضمها مما يجعلها مناسبة لمن يعاني من مشاكل في الهضم وخاصة بعد العمليات أو للأطفال.
- غنية بالبروتين الذي يساعد على بناء الأنسجة وتجديد الخلايا.
- مهدئة ومريحة للأعصاب لأنه الحليب يحتوي على التربتوفان الذي يدعم الاسترخاء.
