جميعكم يعلم أن البرتقال غني بفيتامين ج. لكن هل تعلم أن البرتقال المطهو بالبخار والملح هو علاج منزلي للسعال المستمر؟ دعونا نعرف كيف؟
أولا ، دعونا نلقي نظرة على تشريح البرتقال:
البليدو ، هو حزام وعائية اسفنجي شبيه بالخيط الأبيض وغالبا ما يرمى، هذا الغلاف غني بـ bioflavonoids ، والتي تشمل روتين ، hesperidin ، diosmetin ، diosmin ، كيرسيتين ، وما إلى ذلك. وهو مصدر غني فيتامين ج ، والألياف والبكتين ، والتي أثبتت أنها تساعد في خفض نسبة الكوليسترول. أيضا ، يحتوي البياض على الفينول الوقائي ، وهي مادة تساهم في طعمه المر.
فلافيو وهو الجزء الخارجي والملون من الجلد البرتقالي. أيضا ، هو المعروف باسم "zest" الذي يتم برشه في بعض الأحيان ويستخدم لنكهته المنعشة في الطبخ والخبز.
اللب هو العصير الذي نستهلكه ، وهو مصدر ممتاز للفلافونويد وفيتامين ج. ثمرة برتقال واحدة تمنحك الكمية اليومي الموصى به من فيتامين ج.
فوائد البرتقال على البخار:
الحرارة المفرطة يمكن ان تدمر فيتامين ج ، فلماذا نطهو البرتقال على البخار ؟ السبب هو البياض ، الجزء المنسي من فاكهة البرتقال ، ولكنه مغذٍ بشكل مدهش.
من خلال تبخير البرتقال بالملح ، يتم استخراج bioflavonoids من البياض إلى العصير واللب ، والذي بدلاً من رميه ، سوف يتم افراغه بسهولة في العصير.
البرتقال المطهو على البخار لعلاج السعال:
المكونات:
ثمرة برتقال
ملح
الطريقة:
ينقع البرتقال بالماء المالح لمدة 20 دقيقة.
يقطع البرتقال من الاعلى ، ﺤﻮاﻟﻲ 2 ﺳﻢ ﻣﻦ اﻟﻘﻤﺔ ، ليشبه اﻟﻐﻄﺎء.
تصنع ثقوب متعددة في الجزء العلوي من البرتقالة بالشوكة.
يرش حوالي نصف الى 1 ملعقة صغيرة من الملح وتترك لتذوب في البرتقال.
تغطى البرتقالة باستخدام الجزء العلوي.
توضع البرتقالة في وعاء فارغ.
توضع البرتقالة في المبخرة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
تقدم دافئة.
يشرب العصير مع اللب.
