فطائر التونة والحمص مع صلصة اللبن هذه الوصفة الخالية من البيض والبطاطا صحية ومشبعة. إنها بديل لذيذ لفطائر السلمون. يضيف الحمص بعدًا جوزيًا لهذه الفطائر المليئة بالكزبرة والبقدونس الطازج وقليل من بذور الكمون. قدمي هذه الوجبة الأسترالية المفضلة مع طبق جانبي من الخيار واللبن بالنعناع.
المكونات:
فطائر التونة:
1 علبة واحدة (425 جرام) حمص مصفى
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، للخلط
1 علبة (340 جرام) تونة معبأة بالماء ومصفاة
1-2 جزر كبير، مبشور
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 حفنة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
1 حفنة بقدونس طازج مفروم ناعماً
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة رقائق تشيلي حمراء
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->للقلي:
ربع كوب دقيق لجميع الأغراض
¾ كوب فتات خبز
2 كوب زيت نباتي للقلي
صلصة التغميس:
1 ½ كوب زبادي طبيعي
½ خيار مقشر ومكعب
1 حفنة نعناع مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مبشور
1 ليمون ، مقطعة الى أرباع
فطائر التونة والحمص مع صلصة اللبن
الطريقة:
- يوضع الحمص في الخلاط أو معالج الطعام مع 1/8 كوب من زيت الزيتون. يخلط حتى يهرس الحمص تقريبًا. ينقل إلى وعاء الخلط.
- تضاف التونة والجزر المبشور والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس وملح البحر ورقائق شيلي. يقلب جيدًا حتى يتجانس.
- شكلي المزيج على شكل فطائر صغيرة ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تُرفع الفطائر من الثلاجة ثم تُنقع في القليل من الدقيق ، متبوعة بفتات الخبز.
- تسخن حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وتقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب. توضع الفطائر على منشفة ورقية. إذا بدت رطبة قليلاً ، قومي بقليها مرة ثانية ثم صفيها. هذا يساعد الفطائر في الحفاظ على شكلها.
- لتحضير صلصة التغميس ، يُمزج الزبادي والخيار والنعناع والثوم المبشور في وعاء صغير. يقلب جيدًا ثم يقدم مع فطائر التونة مع بعض شرائح الليمون .
