فطيرة الدجاج التركية الحارة

منشور 03 آذار / مارس 2019 - 06:25
فطيرة الدجاج التركية الحارة
فطيرة الدجاج التركية الحارة

هناك العديد من الأطباق سهلة الصنع التي يظنّ البعض أنّها صعبة وتحتاج لخبرةٍ في طهيها، ومن هذه الأطباق الفطائر؛ حيث إنّها تعدّ من الأكلات اللذيذة والمميّزة وسهلة الإعداد، وسنتطرّق في هذا المقال طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية الحارة:

مقادير فطيرة الدجاج التركية الحارة:

العجين:
- ثلاث حبّات بيض.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ربع كوب زبدة مذابة (نصف إصبع).
- باكيت عجينة الكلاج (البقلاوة).

الحشو:
- حبّة كبيرة فلفل أحمر رومي مفروم ناعم.
- حبّة كبيرة فلفل أخضر رومي مفروم ناعم.
- حبّة كبيرة فلفل أصفر رومي مفروم ناعم.
- حبتان متوسطتا الحجم جزر مبروش.
- قرنان فلفل أخضر مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفروم.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.

سلق الدجاج:
- كيلو من الدجاج.
- حبتان متوسطتان من البصل المقطع لجوانح.
- اربع قطع هيل حب.
- ورقتان من الغار.
- حبّة متوسطة من الجزر ومقطّعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.

طريقة تحضير فطيرة الدجاج التركية الحارة:
- اسلقي البيض، ثمّ قطّعيه إلى أرباع.
- ضعي الزيت والزبدة في طبق عميق.
- ضعي الدجاج في وعاء، والبصل، والهيل، وورق الغار، والجزر، والملح، والفلفل الأسود.
- اغمري الدجاج بالماء، وضعي الوعاء على النار، ودعي الدجاج يطهي لمدّة نصف ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج.
- قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
- اخلطي الدجاج، والفلفل، والجزر، والفلفل الحار، والبقدونس، والكزبرة، والجبن، والشطة، والكزبرة، والكركم، والسمسم.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أخرجي عجينة البقلاوة وغطّيها بفوطة قطنية كي لا تنشف.
- لفّي العجينة كما تلف السمبوسة. امسحي أطراف الرقاقات بخليط الزيت والذرة، كي تتمكّني من إغلاقها بشكل جيّد.
- ضعي الفطيرة على الصينية، وضعي المزيد من الزيت، والذرة، وانثري السمسم.
- أكملي تشكيل الكمية الباقية من الرقاقات والحشو بنفس الطريقة.
- ضعي الفطيرة في الفرن لمدّة ٢٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون، وقدميها دافئة.

المزيد:
طريقة تحضير فطيرة التوت والجبن
أطباق صحية: فطيرة الجوز الامريكي
أطباق صحية: فطيرة التفاح التقليدية


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك