أطباق صحية: كباب التونة والسلمون وسمك أبو السيف

هل مللت من اسباخ كباب اللحم المشوي؟ اليوم نفدم لك فكرة رائعة لوجبة صحية يمكن اعدادها في المنزل.

المكونات:

1 شريحة سميكة (حوالي 8 أونصات) من أبو سيف

1 شريحة سميكة (حوالي 8 أونصات) من التونة

1 شريحة سميكة (حوالي 8 أونصات) من السلمون

12 حبة طماطم كرزية

1 جذر الشومر

1 البرتقالي

18 أوراق الغار

ملح وفلفل

¼ كوب صلصة الصويا

1 ليمون اخضر، معصورة

1 قطعة من الزنجبيل بحجم الابهام، مقشرة ومفرومة فرما ناعما أو مبشورا

1 ملعقة طعام بذور سمسم محمص

6 أسياخ (منقوعة في الماء بضع دقائق قبل استخدام إذا تم إجراء أسياخ من الخشب)

الطريقة:

يقسم كل نوع من الأسماك إلى 6 شرائح. يقسم جذر الشومر إلى 6 أجزاء. تقطع البرتقالة إلى 6 شرائح مع القشر.

في وعاء صغير، تخلط صلصة الصويا، والزنجبيل، وعصير الليمون، والفلفل، وبذور السمسم. وتوضع جانبا.

في وعاء أكبر تتبل الأسماك بالماء المالح مع خليط من صلصة الصويا. تترك لمدة 15 دقيقة على الأقل.

في كل سيخ، توضع  قطع من كل نوع من الأسماك بالتناوب مع شريحة من الشومر، والبرتقال، والطماطم وأوراق الغار.

تشوى في الفرن أو على شواية  حتى تنضج تماما.