كعكات القرع الصغيرة
المكونات:
½ كوب مهروس اليقطين المعلب
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، ذاب
3 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر
2 ملعقة طعام عسل
1 صفار بيضة كبيرة (دع بياض البيض)
½ كوب دقيق جميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة اليقطين فطيرة اليقطين
¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
رشة من الملح
لعمل الكريمة:
½ كوب بودرة السكر
1 ملعقة كبيرة كريم ثقيلة
1 ملعقة صغيرة من العسل
الطريقة:
أولا، يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350.
ترش صينية الكعك برذاذ الزيت.
في وعاء صغير، يخفق هريس اليقطين، الزبدة المذابة والسكر والعسل وصفار البيض. يمزج الخليط جيدا.
يرش الدقيق، وتضاف توابل فطيرة اليقطين، وصودا الخبز، ورشة الملح. تقلب بلطف معا.
يقطع الخليط الى 10 أكواب، ويخبز لمدة 14 دقيقة.
تترك الكعكات المصغرة حتى تبرد تماما، ومن ثم ترفع من الصينية.
في وعاء صغير، تخفق جميع مكونات الكريمة معا. حتى تكون سميكة، ثم تزين الكعكات بالكريمة.
