يجب أن يتعلم الجميع تناول الخضار والفواكه بانتظام ويوميا. ولكن العديد منا يضطر في النهاية لرمي الفواكه والخضار لأنها تفسد سريعا. تعالي نتعلم كيف نختار الخضار والثمار الجيدة لتحافظ على أطول عمر افتراضي لها في الثلاجة.
تسوقي بذكاء
اشتري المنتجات التي تفضلها عائلتك. لماذا تخزنين ثمار وخضار لا تتناولها عائلتك. ضعي قائمة بالفواكه التي يحبها اطفالك ويأخذونها معهم للمدرسة، وتلك التي تستعمليها في الوصفات. يجب أن يكون هناك كميات كافية لارضاء الجميع. تذكري بأن معظم الفواكه لا تبقى في الثلاجة لفترة طويلة (باستثناء التفاح).
اشتري من المزارع
إذا كان بالامكان، توجهي إلى المزارع القريبة وقومي بشراء المحصول مباشرة من المزارعين. المحصول الطازج غتي بالفوائد ويمكن أن يخزن على الاقل لمدة اسبوعين بعكس المجمد والمستورد الذي يفسد بسرعة مذهلة.
التخزين الصحيح
التوت والعنب والخوخ والجزر والقرنبيط والخس والسبانخ يجب أن تبقى في الثلاجة، بينما التفاح، والموز، والطماطم، والثمار والحمضياتِ والعديد من الثمار الأخرى والخضار يمكن أن تخزن على الرف الخارجي في المطبخ . الفطر يجب أن يخزن في كيس بني، والبطاطا والبصل يجب أن تبقى في بيئة باردة وجافة وليس في الثلاجة.
افصلي المواد التي تحتوي على الايثلين
التفاح ، الشمام، الموز، والتين وبعض الثمار الاخرى التي تحتوي على غازِ إثيلين يجب أن تبقى بعيدة عن الفواكه والخضار الآخرى لمنع افسادها.
غلفي الادراج
يجب أن تستعملي تغليف خاص للادراج قبل وضع الثمار والخضار النظيفة عليها لمنع فسادها. أو يمكنك شراء ثلاجة متقدمة توفر تبريد للرفوف وحماية من التسرب بالاضافة إلى شاشة عرض واضحة تقلل من فترات فتح واغلاق الثلاجة التي تغير درجة الحرارة وتفسد الاكل بسرعة
