ماكروبيوتيك هي حمية نباتية صارمة جدا ولكنها صحية جدا أيضا، وقد ابتكرها المربي والفيلسوف الياباني جورج اوهساو أثناء الخمسينات. ولقد تم ابتكار هذه الحمية لتكون طريقة بسيطة لتناول الأكل الذي يمنحنا الصحة المثالية على المدى البعيد. ومن السّهل جدا فهم الأطعمة التي يمكن أن تندرج تحت نظام الحمية النباتية.
الخطوات:
1. ابحثي عن الأطعمة العضوية. هذه إحدى المتطلبات الرئيسية لإتباع حمية نباتية. يجب أن تؤكل الأطعمة الطازجة دون إضافات. يجب أن تتكون ربع حميتك من الخضار العضوي.
2. استهلكي الكثير من الحبوب الكاملة. يجب أن يشكّل الأرزّ البني، وخبز الحنطة والحبوب الأخرى حوالي نصف الكمية التي تأكلها على أساس يومي.
3. خذي بروتينك من السمك. تناولي السمك وقرون النبات للحصول على متطلب البروتين لجسمك منذ لأن لحوم الحيوانات ممنوعة في هذه الحمية.
4. زيدي من كمية الشوربة. أخصائيو الحميات النباتيون يجب أن يأكلوا من كوب إلى كوبين من الشوربة كلّ يوم.
5. تناولي الأطعمة ببطء. إنّ طريقة الأكل تعتبر جزء هاما أيضا من الحمية النباتية. لا تتناولي طعامك بسرعة خلال وجبات الطعام.
6. قومي بتحضير الأطعمة على نحو تقليدي. الحمية النباتية لا تستعمل المايكروويف. والأتباع الحقيقيون يجب أن يستعملوا المواد التقليدية لتحضير وطبخ أطعمتهم.
النصائح والتحذيرات:
• تأكدي من تناول ملحق من الفيتامينات عندما تتبعي الحمية النباتية. يمكن أن تسبب هذه الحمية نقص الحديد أو الكالسيوم.
• تجنبي اللحم والجبن والبيض والسكّر والكحول. كلّ هذه المواد ممنوعة في الحمية النباتية.
