ما هي أنواع الاستشارة الغذائية؟

تناول الغذاء الصحيح وإتباع الحمية المثالية يمكن أن يحسّن صحتك العامّةَ وأسلوب حياتك. تعالي نتعرف أكثرِ عن الاستشارة الغذائية.
تعد الاستشارة الغذائية موضوعا عريضا يشمل  السمات الغذائية المختلفة للحمية، عادات الأكل، والوجوه المختلفة الأخرى للعادات الغذائية. ويمكن استعمال الاستشارة الغذائية للحفاظ على الصحة بشكل عام بالإضافة إلى تحسين تأثير الدواء واستقباله في الجسم.

أهداف الاستشارة الغذائية:
من الأخطاء الشائعة أن نعتقد بأن الاستشارة الغذائية تقتصر فقط على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة. الاستشارة الغذائية العامة هامة ويمكن أن تستعمل لتحليل وتحسين الحمية الغذائية لأي شخص. وإليك بعض القواعد العامة:
- نشر الوعي حول أهمية تناول غذاء  صحي.
- تَحسين كفاءة الجسم برفع مستويات الطاقة.
- تحسين نظام المناعة.
- تخلص الجسم من السموم وإعادة تنشيط الجسم.
- تقليل خفض الأمراض.

أنواع الاستشارة الغذائية:
تتوفر هناك عدة أنواع مختلفة من العلاجات والفلسفات المتعلقة بالاستشارة الغذائية. وإليك بعض من هذه الفلسفات.

الأيورفيدا  Ayurvedic
تَعتبر فلسفة الأيورفيدا الغذاء شكلا ضروريا من الطبِّ وتَوصي باختيارات غذائية معيّنة لذلك، وطرق طبخها، بالإضافة إلى الاختيارات من الفواكه الطازجة، والخضار، والحبوب، والأعشاب والتوابل. وفقاً للأيورفيدا هناك ثلاثة عناصر أساسية في الجسمِ هي  Kapha، Pitta، Vata، وتمثل Vata النوعيات الخفيفة والباردة والجافة، بينما تقابل Pitta عناصر الماء والنار، وتمثل النوعيات الزيتيةَ الحادّةَ والحارةَ، بينما تمثل  Kapha النوعيات الرطبةَ والباردةَ الثقيلةَ. تؤكد فلسفة الأيورفيدا  على أهميةِ إدراجِ shad rasa أَو الأذواقِ الستة في الحميةِ، وهي المالحة، والحامضة، والمرّة واللاذعة، والحلوى والمقلصة. وتعتقد الأيورفيدا بأنّ الحميةَ المتوازنة يمكن أن تساعد في صَدّ عدمِ التوازن doshas أَو أيّ أمراض أخرى واستعادة الصحة. الناس الذين عندهم هيمنة Vata يميلون في أغلب الأحيان للمعاناة من الغازات والإمساك، لذلك ينصحون بتناول أطعمة دافئِ، وأطعمة مطبوخة أولياً، ويجِب أن يَتفادوا الأطعمةَ المجمّدةَ، والكميات الفائضة من الغذاء الخامِ والمواد الغذائيةِ الأخرى صعبة الهضم التي تميل إلى زيادة الغاز المعويِ. بينما يميل الناس الذين هيمنة Pitta نحو الحموضة واِضطرابات تحريضية، لِذلك يجبِ أن يتفادوا الأطعمةَ المتَخَمّرةَ والكثيرة من التوابل والدهن بالإضافة إلى الثمارِ الحامضيةِ. وأخيراً الناس الذين هيمنة kapha ، ينصحون بتناول أطعمة خفيفة، والتقليل من السكريات والنشويات بالإضافة إلى تَفادي منتجاتِ الألبان، الكحول، الزيوت الرديئة والحلويات المفرطة.

التغذية السريرية
تؤكّد التغذيةُ السريريةُ على القيمة الغذائية لكُلّ مادة صالحة للأكل وتَقترح المقوّيات للإبقاء على صحة منتظمة وعلاج النقائص. الناس الذين يؤمنون بالعلاج الطبيعي يعتقدون بأنّ الغذاءِ يؤثر على البدن بالإضافة إلى السماتِ العاطفية. كما تتوفر استشارة لحساسية الغذاءِ حيث يتم تحليل حمية الشخص المريض لاكتشاف المواد التي تسبب الحسّاسية ثم تفاديها.

التغذية الشرقية والتغذية النباتية
التغذية الشرقية  مفهوم يستند على الممارساتِ الطبيةِ الصينية القديمة. وتستند هذه الفلسفة على المبادئِ الأساسية لعنصريyin  وyang  اللذان يعنيانِ البرد والدفء على التوالي. تؤكّد الفلسفة الشرقية على توازنِ  yin  و yang  وتوصي بتناول حمية تستند إلى الصحة والشخصية والبيئة المحيطة بكلّ فرد. الاستشارة الغذائية النباتية مثل الفلسفة الشرقية تتبع المبادئَ الأساسيةَ لyin وyang  لكنها تقترح أيضاً الاختيارات الغذائية وطرق الطبخ على الطريقة النباتيةِ.

التغذية الغربية
تستند الاستشارة الغذائية الغربية على تحليل المكوّنات الكيميائية للغذاءِ وتقيم مكوناتها الغذائية. وتوصي بتناول المتطلبات الغذائية القياسيةَ وتشجّع الناس على القيام باختيارات غذائية أفضلِ لإنجاز احتياجات الطاقة اليوميةِ. الاستشارة الغذائية الغربية تتطرق للأغذية المعالجة كيمياوياً، والمصفاة، وتوصي بإتباع تغييرات في عادات الأكل، وإتباع أسلوب حياة أفضل.