مطبخ رمضان: شوربة الشوفان، ديك رومي بالفريك، وكنافة بالجبن

منشور 12 حزيران / يونيو 2017 - 02:00
شوربة الشوفان، ديك رومي بالفريك، وكنافة بالجبن
شوربة الشوفان، ديك رومي بالفريك، وكنافة بالجبن

للمناسبات الخاصة والافطار العائلي ننصحك بتجربة الديك الرومي المحشي بالفريك، نكهة جديدة ومختلفة وستعجب الجميع.

شوربة الشوفان

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 كوب شوفان

5 حبّات بندورة مكعبات

1/3 كوب بصل مفروم

حص ثوم مفروم

3 أكواب من الماء

0.5 حزمة كزبرة طازجة

مكعب مرقة دجاج

0.5 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الشوفان وحركيه حتى يتحمص.

في المطحنة الكهربائية، افرمي البندورة مع البصل، والثوم، وكوب من الماء والكزبرة فرمًا ناعمًا.

ثم صبّيها فوق الشوفان وأضيفي كمية الماء المتبقية وقلّبي حتى الغليان. أضيفي مكعب المرقة والملح وغطيها لمدة 15 دقيقة.

تزيّن بالكزبرة الطازجة وتُقدّم ساخنة.

 

ديك رومي محشي بالفريك

المقادير:

1 ديك رومي

1000 غ فريك منقوع لمدة نصف ساعة

½ كوب لوز

1 ملعقة ملح

1 ملعقة بهارات

1 ملعقة فلفل

1 ملعقة كاري

3 فص ثوم مفروم

2 كوب كرانبيري مجفف

2 جزر مبشور

3 ملاعق زيت

الطريقة:

اسلقي الديك الرومي في الماء المغلي نصف ناضج.

اخلطي الثوم المفروم والجزر وقلّيهم في الزيت.

أضيفي الفريك والكرانبيري ثم بعد ذلك أضيفي قليل من المرق.

تبّلي الديك بالزيت، الكاري، الفلفل والملح واحشيه بخلطة الفريك بالكرانبيري.

لفّي الديك في ورق الألومنيوم وادخليه الفرن حتى ينضج تماماً ثم قدميه.

 

الكنافة بجبنة الموزاريلا

المقادير:

250 غ عجينة كنافة

110 غ زبدة

110 غ جبنة موزاريلا

ملعقة صغيرة عصفر

½ كوب ماء ساخن

كوبين قطر

 

الطريقة:

في صحن ضعي الكنافة والزبدة وقومي بالتقليب.

في صينية افردي نصف الكمية.

ضعي الجبن الموزاريلا.

افردي النصف المتبقي من الكنافة.

أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.

في صحن اخلطي العصفر مع الماء الساخن.

في وعاء به القطر أضيفي مزيج العصفر وقومي بالتقليب.

اسكبي مزيج القطر على وجه الكنافة.

 

مواضيع ممكن أن تعجبك