مطبخ رمضان: شوربة لسان العصفور، معكرونة بالدجاج والفطر، وكنافة بالمانجا

منشور 28 أيّار / مايو 2017 - 04:49
قائمة اليوم الثاني
قائمة اليوم الثاني

أطباق خفيفة، شهية وسهلة التحضير تناسب كل افراد العائلة والاصدقاء أيضا.

شوربة لسان العصفور بالخضار

المقادير:

¼ كيلو لسان عصفور

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

5 أكواب شوربة

½ كوب بطاطس مقطعة مكعبات

½ كوب جزر مقطع مكعبات

½ كوب كوسا مقطعة مكعبات

½ كوب بازلاء

ملح وفلفل حسب الحاجة

 

الطريقة:

١. في إناء، قومي بوضع قليل من الزيت حتى يسخن ثم قومي بتشويح الجزر لمدة دقيقتين واضيفي إليه باقي الخضروات وقلبي جيدا حتى تذبل قليلا ثم اضيفي الشوربة.

٢. في طاسة صغيرة ضعي ملعقة زيت واضيفي إليها لسان العصفور وقلبيه حتى يحمر لونه.

٣. قومي بوضع لسان العصفور على الخضروات واتركيه يغلي حتى ينضج.

٤. اضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.

٥. تُقدم شوربة لسان العصفور بالخضار ساخنة.

 

معكرونة بالصلصة البيضاء وقطع الدجاج والفطر

المقادير:

400 جم معكرونة (اسباجتي)

2 شريحة دجاج فيليه

5 فطر طازج (مقطع)

4 حص ثوم مهروس

½ كوب فلفل حلو مقطع (أصفر وأحمر)

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب كريمة للطهي

 

الطريقة:

١.تسلق المعكرونة وتترك جانبا.

٢. احضري قدر وضعي فيه الزيت والثوم مع التقليب لثوانِ ثم اضيفي الدقيق ويليه الدجاج بعد غسله وتقطيعه لقطع صغيرة.

٣. استمري في تقليب الدجاج حتى ينضج بشكل جزئي ثم اضيفي الفطر مع التقليب لمدة خمس دقائق.

٤. اضيفي الفلفل الحلو والملح والفلفل ثم اضيفي الكريمة. يقلب من حين لآخر حتى الغليان.

٥. توضع المعكرونة في الصلصة وتترك على النار لدقيقتين ثم يقدم.

 

أكواب الكنافة بالمانجو والكريمة

المقادير:

½ كيلو كنافة

1 ½ كيلو مانجو

1 ملعقة صغيرة سكر

2 كيس كريمة خفق

2 ملعقة كبيرة قشطة

5 ملاعق كبيرة زبدة

2 كوب شراب السكر/ شيرة

الطريقة:

1. تفتت الكنافة ودهنها بالزبد بعد إذابته ثم انثري السكر عليها ووزعيه جيدا، ثم ضعي الكنافة في صينية الفرن.

٢. اخرجي الصينية من حين لآخر وقومي بتكسير أجزاء الكنافة بالسكين وقلبيها حتى تحمر من كافة الجوانب.

٣. في هذه الأثناء قومي بتحضير الكريمة والمانجو عن طريق خفق الكريمة مع القشطة وتقطيع المانجو لمكعبات كبيرة.

٤- بعد الانتهاء من تحمير الكنافة، قومي بسقيها بالشراب.

٥- احضري عدد من الأكواب أو الكؤوس، ووزعي قليل من الكنافة في كل كوب ثم اضيفي قليل من الكريمة وبعض قطع المانجو. بعد ذلك ضعي مقدار من الكنافة مرة أخرى وزيني السطح بالكريمة والمانجو.

 


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك