مطبخ رمضان: فتوش بالرمان، كبسة دجاج حارة، ومانجو بالزبادي

منشور 10 حزيران / يونيو 2017 - 02:00
مطبخ رمضان: فتوش بالرمان، كبسة دجاج حارة، ومانجو بالزبادي
مطبخ رمضان: فتوش بالرمان، كبسة دجاج حارة، ومانجو بالزبادي

يوم جديد ووصفات شهية من المطابخ العربية بالتوابل والبهارات العريقة.

الفتوش بالرمان والزيت

المقادير:

1 ½  خبز عربي

4 حبات طماطم

حزمة كزبرة

حزمة بقدونس

4 خيار

حزمة نعناع ورقه فقط

2 فلفل رومي

1 كوب زيت زيتون

1 كوب عصير رمان

1 بصلة

2 حص ثوم مفروم

الطريقة:

حمّصي الخبز وكسّريه إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء.

افرمي الطماطم، الخيار، الفلفل الرومي، البصل، البقدونس،، الكزبرة والنعناع.

اخلطي الثوم المفروم مع الزيت وعصير الرمان.

ضعي الخضروات المفرومة فوق الخبز المحمص واسكبي عليها خليط عصير الرمان واخلطيهم جيداً ثم قدّميها في طبق التقديم.

 

كبسة الدجاج الحارة

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي

1 دجاجة مقطعة

1 كوب طماطم مفرومة

1 بصلة مفرومة

4 فص ثوم مفروم

3 فلفل حار مقطع

1 ملعقة صلصة طماطم

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1 ملعقة بهارات

1 ملعقة قرفة

3 فص هيل

ورق غار

1 ملعقة سمن

1 كوب لوز أنصاف

 

الطريقة:

قلّي البصل والثوم في السمن حتى يصفر لونهم.

أضيفي الدجاج المقطع وقلّبيها.

أضيفي الطماطم المفرومة، الهيل، البهارات، فلفل حار، الملح، الفلفل، صلصة الطماطم، القرفة وورق الغار.

أضيفي الماء واتركي المقادير تنضج على النار.

ارفعي الدجاج وحمريه في الفرن.

أضيفي الأرز للمرق مكان الدجاج واتركيه حتى ينضج.

ضعي الارز في طبق التقديم وضعي الدجاج على الوجه واللوز ثم قدميها.

 

مانجو بالزبادي

المقادير:

1 كوب مانجو مقطع مكعبات

1 كوب مكسرات

3 كوب زبادي

2 كوب عصير مانجو

الطريقة:

احضري كاسات التقديم وقسمي العصير على الكاسات.

ضعي طبقة من الزبادي تليها طبقة من مكعبات المانجو وكرري الطبقات حتى النهاية.

زيني بالمكسرات على الوجه ثم ضعي الكاسات في الثلاجة ثم قدميها باردة.

 

مواضيع ممكن أن تعجبك