وصفات خريفية: بودنغ الأرز بالزبيب أرز بالحليب أو اللبن بالكريمة مع البهارات والزبيب وشرائح اللوز.
وصفات خريفية: بودنغ الأرز بالزبيب
المكونات:
1 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب لوز مقطع
¼ كوب زبيب
½ كوب أرز
4 أكواب حليب
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 ورقة غار كاملة
ربع كوب سكر
الطريقة:
- اقلي اللوز والزبيب في الزبدة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الأرز الجاف ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ومحمصاً. راقب الحرارة بعناية ، إذا بدأت الزبدة أو الزبيب في الاحتراق، ارفعيه عن النار على الفور.
- يُضاف الحليب والسكر والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا وورق الغار إلى القدر. باستخدام خفاقة ، تقلب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يُغلى المزيج على نار متوسطة / عالية مع التقليب كثيرًا. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة / منخفضة واتركيه ينضج حتى يصبح سميكاً (30-40 دقيقة). قلّبي كثيرًا لمنع التكتل واحتراق الحليب.
- بعد 30-40 دقيقة يجب أن يصبح الأرز طريًا ويكون الخليط سميكًا ودسمًا. قدميها ساخنة أو باردة.
