العصائر هي مشروبات تحضر من الفواكه الطبيعية بطرق مختلفة حسب الذوق، ويكثر البحث في فصل الصيف عن أفضل وصفات عصائر منعشة وصحية لترطيب الجسم وانتعاشه دون تناول السكريات والمواد الحافظة الموجودة في المشروبات الجاهزة، وفيما يلي إليكم مجموعة من العصائر الصيفية الطبيعية الشهية التي يمكنكم تحضيرها في المنزل.
وصفات عصائر صيفية ومنعشة بمكونات بسيطة
عصير الليمون بالنعناع
فيما يلي طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع:
مكونات عصير الليمون بالنعناع:
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة.
- ملعقة حجم كبير من الحليب البودرة.
- 5 أكواب من الماء.
- 6 حبات من الليمون المقشر والمقطع وخالي من البذور.
طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع:
- اولاً يوضع السكر والماء مع حبات الليمون الطازجة في الخلاط.
- ثم يخلط جيداً حتى يذوب السكر جيداً.
- ثم تضاف أوراق النعناع الطازجة ويضرب الخليط بسرعة عالية لمدة ربع دقيقة تقريباً.
- ثم يصفى الخليط ويترك في الثلاجة حتى يبرد.
- وأخيراً يسكب العصير في كوب موجود فيه مكعبات الثلج مع تزيينه بأوراق النعناع الطازجة.
عصير المانغا والليمون
فيما يلي طريقة تحضير عصير المانغا والليمون:
مكونات عصير الليمون والمانغا:
- حبة واحدة من المانغا.
- ملعقة حجم كبير من العسل.
- حبة من الليمون.
- 600 مللتر من الزبادي.
طريقة تحضير عصير الليمون والمانغا:
- أولاً تقشّر حبة من المانغا وتقطع ثم توضع بالخلاط.
- ثم تفرم بشكل جيد حتى تصبح لزجة.
- تعصر الليمونة ونضيفها إلى المزيج ومن ثم تضاف كمية اللبن وتحرك جيدا.
- ثم تضاف ملعقة حجم صغير العسل أو أكثر حسب الرغبة ويقدم عصير الليمون والمانغا فورا.
- يفضل تزيين الكوب بشرائح من الليمون وأوراق النعناع.
كوكتيل الموز والفريز
فيما يلي طريقة تحضير عصير المانغا والليمون:
مكونات كوكتيل الموز والفريز:
- كوب من الحليب.
- 4 ملاعق حجم كبير من السكر.
- حبتان من الموز.
- 6 حبات من الفريز.
طريقة تحضير كوكتيل الموز والفريز:
- أولاً تقطع حبات الفريز بشكل جيد.
- ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
- ثم يضاف الموز المقطع إليها وتخلط بشكل جيد.
- ثم نضيف كمية الحليب والسكر.
- ثم يوضع الخليط في البراد مع تزيينه بقطع من الفريز.
عصير البطيخ مع ماء الورد
مكونات ومقادير عصير البطيخ:
- 2 كوبان من البطيخ المقطّع والمنزوع البذور
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 1 كوب من الماء البارد
- 2 كبش القرنفل
- ¼ ملعقة حجم صغير من ماء الورد
- ¼ ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المسحوق
طريقة تحضير عصير البطيخ:
- لإعداد القطر تُمزج الماء مع السكر وكبش القرنفل ويوضع في طنجرة.
- ثم قم بغلى المكونات ثم ضعها جانبًا.
- واترك التوابل لإضفاء نكهتها إلى القطر تقريباً مدة 30 إلى 45 دقيقة.
- ثم يُصفى القطر ويوضع في البراد.
- ثم يوضع البطيخ وماء الورد والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
- ثم يُشغَّل الخلاط الكهربائي ويُسكب القطر فيه تدريجيًّا.
- يمكن تذوق عصير البطيخ مع إضافة ربع ملعقة من ماء الورد بحسب الذوق.
- ثم تُعدَّل حلاوته حسب الذوق.
- وأخيراً يوضع العصير في البراد لموعد التقديم.
- ثم يبرد ويُسكب في كوب يزيَّن بشريحة بطيخ ويقدَّم، وصحتين وعافية.
