الدجاج له ميزة جيدة لأنه يتناغم مع عدة مكونات، بما فيها الفاكهة، ويمكن تقديمه مع السلاطة أو مع الصلصات، وهو لذيذ مشوي ومقلي، وطهيه لا يستغرق وقتاً طويلاً.
المقادير:
• قطع دجاج خالية من العظم (فيليه)
• مانغو (قطعة)
• فص ثوم
• بصلة مفرومة
• فلفل
• بودرة الزنجبيل
• معجون كاري
• ملعقة صويا
• ملعقة خل
• ملعقة سكر
• رشة ملح
• رشة فلفل حار
طريقة التحضير:
• يقطع الدجاج على شكل مكعبات صغيرة، ويضاف إليه الملح ومعجون الكاري وبودرة الزنجبيل والفلفل والثوم.
• يقطّع البصل ويحمر جيداً، ويقطّع الفلفل شرائح رقيقة بالطول، ثمّ تقطع المانغو على شكل مكعبات.
• يخلط قليل من السكر مع قليل من الخل وصلصة الصويا والملح.
• يحمر الدجاج على نار هادئة حتى ينضج. وبعد تحميره، يضاف إليه البصل وشرائح الفلفل وخليط السكر والصويا، ويترك نحو دقيقتين على النار، ثم تضاف إليه مكعبات المانغو.
