البوابة – عشية الانتخابات الأمريكية انتشرت على وسائل التواصل الاجتماعي وصفة كامالا هاريس لتحضير الديك الرومي الخاصة بعيد الشكر، وقد أثار سر الوصفة اهتمام العديد من مناصريها. وكانت هاريس قد كشفت عام 2019 عن سرها الذي أصبح ترند حيث قالت بأنها تضيف زجاجة كبيرة من النبيذ الأبيض والقليل من الزبدة. ولكن ما فائدة النبيذ الأبيض في هذه الوصفة؟
وفقاً لخبراء الطهي، يضفي النبيذ الأبيض نكهة للحم، بينما تعمل حموضته على تطريته، مما يؤدي إلى عصارة أكثر. أما أفضل جزء في خدعة هاريس فهو أن أي زجاجة من النبيذ الأبيض الرخيصة ستفي بالغرض. بالإضافة الى ذلك يجب تجنب النبيذ الأبيض شديد الحلاوة، لأنه بمجرد تبخر الكحول في الفرن، سيكون الأمر وكأنك دهنت الديك الرومي بمحلول سكري أو عصير العنب.
وصفة كامالا هاريس لأفضل ديك رومي لعيد الشكر
طريقة دهن الديك الرومي بالنبيذ
- تبدأ العملية بديك رومي طازج ومحلول ملحي جاف من الملح والفلفل الأسود المطحون فقط. ضعي الملح والفلفل على كل أنحاء الديك الرومي، وكأنك تدهنينه من الخارج، في تجويفه، كما ذكرت كامالا.
- بعد ذلك، اخلطي الملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل مع الزبدة لدهنها تحت جلد الديك الرومي.
- دلكي الديك الرومي جيدًا بالزيت. مع تحميص الديك الرومي، ستذوب الزبدة المتبلة بشكل جميل في اللحم والمقلاة.
- استخدمي محقنة لدهن الديك الرومي كل 30 إلى 45 دقيقة. للدهنة الأولى، استخدمي الزبدة المذابة من المقلاة. ثم، اسكبي النبيذ الأبيض الرخيص مباشرة على الديك الرومي. للدهنات اللاحقة، استخدمي مزيج الزبدة المذابة والنبيذ الأبيض من مقلاة التحميص. لا تترددي في إضافة المزيد من النبيذ حسب الحاجة. النتيجة هي ديك رومي غني بالنكهة والزبدة مع لحم طري ورطب. سترغبين في صنع هذا الديك الرومي كل 30 إلى 45 دقيقة.
نصائح لشواء الديك الرومي:
- أضف المزيد من طعم أومامي: بمجرد أن يمتزج الزبد والنبيذ في صينية التحميص، أضف ملعقة صغيرة أو ملعقتين من صلصة الصويا المفضلة لديك لمزيد من النكهة واللون.
- إذا كنت تفضل المحلول الملحي الرطب: يمكن أيضًا إضافة النبيذ الأبيض إلى المحلول الملحي الرطب للديك الرومي بدلاً من بعض الماء.
- استخدم بقايا النبيذ في الصلصة: استخدم قطرات المقلاة لصنع الصلصة وخفف الصلصة برش من نفس النبيذ الأبيض الذي استخدمته لرش الديك الرومي.
- أضف النكهة من الداخل: أحب حشو تجويف الديك الرومي بالبصل الأخضر والبصل وعشب الليمون.
المصدر: simplyrecipes.com/kamala-harris
اقرأ أيضاً:
