1. الاطعمة العضوية غالية جداً. الاطعمة العضوية غالية اكثر - على خلاف الزراعة التجارية، فهي لا تتلقى الدعم الحكومي وتعتبر قطاع خاص. لذا قلل من كمية اللحوم واستبدلها (بقرون النبات غنية البروتين وأرخص ثمنا) وتسوق لمنتجات الخضار الموسمية فقط.
2. الطعام الطازج يفسد بسرعة. هذا حقيقي -عندما تتوقف عن شراء الاطعمة المجمدة، فأنت بحاجة للبقاء على علم بمحتويات ثلاجتك. بعض النصائحِ: العديد من الفواكه القاسية، مثل الخوخِ، والطماطم تبقى لفترات أطول في درجةِ حرارة الغرفة، يمكنك تخزين الاعشاب في الثلاجة في قدح ماء، جذوع للأسفل.
3. من يملك الوقت لطبخ الاطعمة العضوية؟ نصيحتنا: استعدي مقدما. في يوم العطلة، قومي بتقطيع الخضار وتخزينها في اكياس في الثلاجة. عندما يأتي موعد اعداد الطعام خلال الاسبوع استعملي الخضار المقطعة والنظيفة مباشرة.
4. أنا لا اعرف كيف اطبخ! هناك مئات الوصفات للمأكولات العضوية على الإنترنتِ. والافضل من ذلك، وعند التسوق من المزارعين، اسأليهم عن طلاق اعداد هذه الخضار على طريقتهم.
5. مع انتهاء الصيف لا يمكنني شراء الخضار الطازجة. بدلا من اللجوء إلى المجمدات التجارية، قومي بتخزين اطعمتك – الطماطم، الذرة، البازلاء، كلها يمكن أن تقطع وتنظف وتخزن في اكياس لعدة أشهر. اختاري خضارك المفضلة في موسمها وخزنيها للشتاء.
