الشيف التنفيذي اينان دوغرو يؤكد: ريكسوس بريميوم دبي وجهة الضيافة التركية الفاخرة

أكد اينان دوغرو الشيف التنفيذي في فندق ريكسوس بريميوم دبي بأن الفندق الذي افتتح حديثا في منطقة جي بي آر سيقدم تجربة فريدة من نوعها حيث يقوم فريق عمل المطبخ بإعادة ابتكار الثقافة التركية التقليدية في فن الطهو والخدمة.

وقال: "يعد مطعم "تيركواز" الأول من نوعه في دبي حيث تشمل قوائم طعام بوفيه الفطور والعشاء أطباق فاخرة مستوحاة من تقاليد السلاطين العثمانية بالإضافة إلى محطات الطهو الحي لتقديم أطباق طازجة للضيوف والمأكولات العالمية من البحر المتوسط والهند وآسيا والشرق الأوسط. وأضاف الشيف قائلا: "أوصي جميع الضيوف بتجربة الشاورما التركية المعروفة باسم كباب دونر وكباب اسكندر".

وأوضح الشيف اينان بقوله: "يوفر المطعم ركن مخصص للمأكولات الصحية للرياضيين وهو مفهوم جديد في دبي حيث يتم تقديم وجبات مزودة بالبروتين والشوفان وحلوى الشيا ورغيف الموز بزبدة الفول السوداني والفطائر وكعك الحبوب الكاملة".

ويتميز مطعم تيركواز بتقديم التجربة الكلاسيكية والمعاصرة في مجموعة واسعة من المأكولات والأطباق الشهية، وبإمكان محبي الرفاهية تناول الحلويات الطازجة والمعجنات ووجبات الفطور الخفيفة في كريستال لونج حيث قام الشيف اينان بتنسيق قائمة شهية ممزوجة بالتوابل العثمانية كما تقدم الردهة تجربة الشاي بعد الظهر وغداء العمل والعشاء.

وأفاد الشيف اينان: "تعد قطع اللحم الممتازة في السندويشات والبرغر والعجل الإيطالي المقرمش ولحم البقر الكوبي والفطر الأسود من أهم المكونات المميزة والمستخدمة في كريستال لونج بالإضافة إلى الكرواسون والبطاطس والرقائق والشوكولاتة والحلويات التركية".

تمتد خبرة الشيف اينان إلى 20 عاما، حيث عمل في فنادق رائدة في اوروبا والشرق الأوسط، وقد تم اختياره من قبل مجموعة فنادق ريكسوس في أبريل2017 لتصميم وإنشاء مطعم تيركواز وكريستال لونج الفاخرة في فندق "ريكسوس بريميوم دبي".