مدينة جميرا تعيّن الألماني ديرك هالتنهوف في منصب رئيس الطهاة التنفيذي للمنتجع يتولى الإشراف على عمليات الطهي في مجموعة فنادق جميرا

بيان صحفي
منشور 27 آب / أغسطس 2015 - 08:32
ديرك هالتنهوف
ديرك هالتنهوف

أعلنت مدينة جميرا، المنتجع العربي الرائد في دبي، عن تعيين ديرك هالتنهوف في منصب رئيس الطهاة التنفيذي للمنتجع. يتمتع ديرك بخبرة واسعة في مجال الضيافة تمتد لأكثر من 15 عاماً، اكتسبها من العمل في أرقى الفنادق والمطاعم في أوروبا وآسيا والإمارات العربية المتحدة.

وسيتولى ديرك مسؤولية ابتكار واختيار وإعداد تشكيلة الطعام الواسعة في فنادق المنتجع، من خلال قيادة فريق ضخم مؤلف من أكثر من 200 طاهٍ و120 مضيفاً ومضيفة من أمهر المتخصصين في هذا المجال.

 بدأ اهتمام ديرك بالطهي في سن مبكرة جداً، وأثقل مهاراته في فنون الطهي في عدد من أشهر المطاعم الحاصلة على تصنيف ميشلان في كلٍ من النمسا وسويسرا ووطنه الأم ألمانيا. ساقته رحلته في عالم الطهي من أوروبا إلى الشرق الأقصى، حيث أتيحت له الفرصة للتعرف على النكهات الغنية والأطباق المتنوعة للمطبخ الشرقي وذلك بفضل عمله الدؤوب في كبرى الفنادق الرائدة الإقليمية مثل ماندارين أورينتال في العاصمة الماليزية كوالالمبور، وماندارين أورينتال في مدينة ماكاو الصينية. وقبيل انضمامه إلى مدينة جميرا، كان ديرك يشغل منصب رئيس الطهاة التنفيذي في فندق أوبروي في دبي.

وقد أُسندت إلى ديرك، من خلال منصبه الجديد في منتجع مدينة جميرا، مهمة الإشراف على تقديم جميع أنواع الأطباق الشهية التي تفتخر بها مجموعة فنادق جميرا من المنتجع الراقي جميرا القصر وجميرا ميناء السلام وجميرا دار المصيف والفلل الملكية في مدينة جميرا، بالإضافة إلى مجموعة المطاعم والمقاهي الجديدة في فندق جميرا النسيم، الذي يتطلع الجميع لافتتاحه قريباً.

وتعليقاً على توليه منصبه الجديد بالمنتجع، قال ديرك: "طالما مثّل منتجع مدينة جميرا لي أعظم مكان لقضاء أسعد الأوقات مع العائلة والأصدقاء الذين يزورون دبي. فقد كنت من أشد المعجبين بالمنتجع، حتى قبل أن تتاح لي فرصة العمل هنا. وهذا ما زاد من فخري وعزز من حماسي عند توليّ منصب رئيس الطهاة التنفيذي للمرة الأولى في المنتجع".

وأضاف بقوله: "وبتضافر الجهود مع فريقي المتميز من أمهر الطهاة، نسعى لأن نجعل من تجربة الطعام في مدينة جميرا واحدة من أفضل التجارب في دبي. وسنركز بشكلٍ رئيسي على إستخدام المكونات المحلية الأصيلة والموسمية والصحية بلمسات شخصية لخلق تجارب طهي لا تنسى يشاركها فريق الطهي بالمنتجع مع ضيوفنا الأعزاء".

كُرم ديرك في عدد من مسابقات الطهي الدولية، وحصل على مجموعة مميزة من جوائز الطهي خلال مسيرته المهنية، من بينها "الشيف المبدع للعام" ضمن مسابقة "جوائز برو شيف أووردز" للعام 2013، ورشح أيضاً للدور النهائي للفوز بلقب "رئيس الطهاة للعام" ضمن جوائز "كيترر ميدل إيست أووردز" للعام 2014.

يجدر بالذكر أن ديرك هالتنهوف حاصل على درجة البكالوريوس في الهندسة وأتم برنامجاً تدريبياً في إدارة الفنادق.

خلفية عامة

مجموعة جميرا

خرجت مجموعة جميرا إلى النور عام 1997 وقد وضعت نصب عينيها هدفاً يتمثل في أن تصبح جميرا الشركة الرائدة في مجال الضيافة عبر تأسيس مجموعة عالمية المستوى من الفنادق والمنتجعات الفخمة التي تجمع بين التقدم المعماري والطابع الثقافي للمجتمعات التي تحتضنها.

وانطلاقاً من النجاح الكبير الذي تحقق خلال فترة وجيزة، أصبحت مجموعة جميرا عام 2004 عضواً في دبي القابضة التي ينضوي تحت لوائها مجموعة من كبرى الشركات والمشاريع التي تتخذ من دبي مقرا لهاً، انسجاماً مع مرحلة جديدة من النمو والتطور في مسيرة المجموعة.

وتعد فنادق ومنتجعات جميرا من بين أكثر المواقع فخامة وإبداعاً في العالم فقد نالت العديد من الجوائز الدولية في مجالي السياحة والسفر. 

المسؤول الإعلامي

الإسم
بنان سليمان
البريد الإلكتروني

اشتراكات البيانات الصحفية

احصل على رصيد لنشر مقالاتك على موقع البوابة هنا

مواضيع ممكن أن تعجبك

الاشتراك

اشترك في النشرة الإخبارية للحصول على تحديثات حصرية ومحتوى محسّن