مطعم شيزن الصيني ينطلق برقي وأناقة باهرة في العاصمة القطرية

أضافت فودمارك Foodmark، إحدى شركات مجموعة لاندمارك التي تتمتع بشهرة واسعة في الدوحة من خلال مطعمي كارلوتشيو ومانجو تري، إنجازاً جديداً إلى أعمالها المتميزة من خلال افتتاح مطعم شيزن Chi 'Zen الصيني في فندق أوريكس روتانا. وقد حظي ضيوف الافتتاح بتشكيلة من أشهى المأكولات الصينية الكلاسيكية والكوكتيلات وأروع نشاطات الترفيه، إلى جانب تواجد خطاط صيني يصنع الهدايا المزدانة بالخط الصيني الرائع على اللوحات الزيتية المرسومة على القماش.

استوحيت فكرة المطعم من سلسلة مطاعم زن الشهيرة والناجحة، في هونغ كونغ والصين ولندن والمكسيك، ويقدم شيزن رحلة جديدة وحصرية وغير مسبوقة في عالم الطبخ الساحر. ويمتاز مطعم شيزن بالتدرجات اللونية المؤلفة من الأسود الرائع ودرجات الأحمر الغنية التي تضفي على أجواء المطعم روحاً من الأناقة والنقاء.

وسوف يقدم فرع المطعم في الدوحة مجموعة من الأطباق الصينية الكلاسيكية المفضلة لدى الجميع، كل ذلك ضمن أجواء مترفة تقود إلى الحديقة الخارجية الغناء مع المياه المترقرقة، الأمر الذي يضمن استقطابه لسكان العاصمة القطرية والوافدين والسياح من كل حدب وصوب. ويهدف مطعم "شيزن" بأناقته الملفتة وحميميته العفوية إلى نقل زواره إلى أجواء آسيوية أصيلة بسكونها من خلال إطلالة شرفة المطعم الخلابة.

أما البار الأنيق المنمق فقد تم تصميمه باستخدام الألوان الأسود ودرجات اللون الأحمر التي تخطف الأبصار في تصميم شبيه بجزيرة، ترحب بالضيوف فور وصولهم، أما الردهة فترحب بالضيوف بالمشروبات العالمية والكوكتيلات، إضافة إلى عصائر الفواكه الممزوجة وتشكيلة واسعة من أنواع الشاي المنكه من مختلف أنحاء العالم. كما يمتلك شيزن غرفة طعام خاصة حيث يمكن للضيوف الاحتفاء بعائلاتهم وأصدقائهم، والترويح عن الضيوف من عالم الأعمال أثناء اجتماعاتهم.

وبمناسبة افتتاح الفرع الجديد للمطعم، قال سوميت جينغان، مدير عمليات الأطعمة والمشروبات لدى فودمارك في قطر: "يعد هذا المطعم فرعاً من فروع سلسلة زن العالمية الشهيرة، لذا نشعر بحماسة كبيرة إزاء افتتاحنا الفرع الجديد في العاصمة القطرية. وبالرغم من ذلك، يعتبر ’شيزن‘ مفهوماً جديداً يقدم أشهى الأطباق الكلاسيكية والمأكولات المفضلة والخدمة الرائدة في موقع يتميز بالفخامة والأجواء التي تبعث على الاسترخاء. وإننا على ثقة كبيرة من أن المطعم سيمسي أحد معالم الدوحة التي تستقطب السكان والوافدين والسياح، تماماً كما هو الحال مع مطعم كارلوتشيو ومانجو‘في اللؤلؤة. نحن حريصون دوماً على الابتكار وتقديم الأفكار الجديدة التي ترسي المعايير في عالم الضيافة في مدينة الدوحة مثل أجواء الأمسيات الحالمة التي تسود مطعمنا مانجو تري".

وتتيح قائمة المأكولات الصينية الشهية التي يقدمها المطعم للزوار إمكانية التلذذ بأشهى النكهات الصينية المفضلة بنفس عصري رائع، حيث تتضمن أطباقاً أصيلة مثل دجاج زيتشوان كانج باو، كاليماري بالملح والفلفل وقريدس واسابي، وزلابية القريدس وديم سام والدجاج والتوفو، إلى جانب أشهى المأكولات البحرية بالأطباق الفخارية، واللحم البقري الحار المقرمش وبط بكين المشوي التقليدي والقريدس الحلو والحامض. أما الذين يحبون الحلويات فيجدون ضالتهم لدى "شيزن" مع أطباق الحلويات الرائعة مثل فطيرة الجبن بكريما كاسترد وكرميل المانجو وفاكهة الليتشي.

ولزيادة المتعة والحماسة التي تحيط بمطبخ شيزن، يقوم الطهاة باستعراض مهاراتهم الفنية في طبخ أطباق ديم سام وبط بكين المشوي الشهيرة. وتقدم قائمة مأكولات ديم سام قطع القريدس المطبوخ بالبخار مع الدجاج المشوي والعديد من الحشوات اللذيذة، في حين يتم تقديم أطباق بط بكين مع الفطائر المحلاة الصينية على مرحلتين يتم شرح تفاصيلهما للضيوف من قبل أفراد طاقم عمل المطعم.

وعلى خلاف ما هو متبع عادة من استخدام أحادي صوديوم الغلوتاميت في إعداد الطعام الصيني الكانتوني، يحرص طهاة شيزن على عدم إدخال هذه المكونات في أي من وصفاتهم، ففي حين تعمد بعض المطاعم لاستخدامها في إغناء وتعزيز النكهة، عمل شيزن مع الشيف جيف لو لتحضير الأطباق الشهية من خلال مزج المكونات الرائعة واللذيذة، بدلاً عن استخدام مواد تحسين النكهة. كما يتعامل المطعم حصراً مع الموردين الذين يتبعون نفس السياسة ويلتزمون بها بصرامة.

يتحول شيزن من استراحة نهارية معاصرة مشرقة إلى استراحة فخمة رائعة عند المساء يمكن للضيوف الاسترخاء فيها.

تم افتتاح أحدث مشاريع فودمارك في فندق روتانا أوريكس في الدوحة منضماً إلى مجموعة مطاعمها الشهيرة في العاصمة القطرية مثل كارلوتشيو ومانجو تري.