البوابة - يتميز الباذنجان بملمسه اللحمي، لذلك يعتبر بديلاً نباتيًا لذيذًا للحم الضأن الذي يملأ عادةً شطيرة جيرو اليونانية الشهية. في هذه النسخة النباتية يمتص الخضار التتبيلة الحارة بالليمون والأعشاب مثل الإسفنج، لذا إذا كان لديك الوقت، اتركه منقوعًا طوال اليوم. جيرو الباذنجان (نسخة نباتية من الشطيرة اليونانية) المكونات: 1 ½ رطل باذنجان 1 ملعقة صغيرة ملح كوشر ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ...