البوابة - يعتبر طبق اللحم المضغوط مع الخضار هذا من الاطباق الشتوية والشعبية التي كانت الجدات يحضرنه من الخضار الموسمية الشتوية. يمكن أن يستمر طبخه لعدة ساعات لذلك استعد جيداً لتناول لحم طري جداً. اللحم المضغوط مع الخضار في القدر الهولندي المكونات: 3-4 باوند فخذ غنم أو عجل 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 2 - 3 بصل صغير 4 جزر مقطع 2 كرفس مقطع 1 رطل من البطاطا الصغيرة ...