الخوخ، أو البرقوق، ثمرة لها نواة واحدة، وتصنّف تحت فصيلة الثمار ذات النواة. وتنتمي إلى نفس العائلة، والتي تضم المشمش، النكتارين والدرّاق، لكن الخوخ أكثر تنوعاً منها، فقد تكون ثماره صغيرة أو كبيرة الحجم، ولها قشرة خارجية حمراء، بنفسجيّة، خضراء، صفراء أو برتقاليّة اللون، مع لب وردي، أصفر أو برتقالي اللون. الخوخ: خصائص غذائية منوّعة حول هذا الموضوع تقول اختصاصية التغذية ومدوّنة الغذاء والوصفات الصحية سارة عاصي أن " الخوخ ...