كارباتشيو التفاح والبنجر مع جبن الماعز والعسل يتميز البنجر بلونه الأحمر الياقوتي الفريد المستخلص من بيتانين ، الذي له خصائص قوية مضادة للأكسدة . الكارباتشيو هو طبق من اللحم أو السمك ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقديمه نيئًا ، عادةً كمقبلات. تم اختراعه في عام 1963 من قبل جوزيبي سيبرياني من هاريز بار في البندقية ، إيطاليا ، وانتشر خلال النصف الثاني من القرن العشرين. ( ويكيبيديا ).اما ...