خبراء يؤكدون على ضرورة تطبيق أسس علمية دقيقة على النظام المتبع لسلامة الأغذية

أشار خبير صناعي بارز خلال مؤتمر دبي الدولي السادس لسلامة الأغذية الذي افتتح اليوم في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض، إلى ضرورة أن تعمل السلطات التنظيمية جنباً إلى جنب مع قطاع الصناعات الغذائية والأوساط الأكاديمية من أجل ضمان توفير قاعدة علمية قوية تتحدد على أساسها المعايير اللازمة لسلامة الأغذية. 

فمن خلال تأكيدها على حاجة المساهمين في قطاع الصناعات الغذائية إلى العمل المنسق وتضافر الجهود من أجل جعل نظام السلامة والجودة الغذائية أكثر تطوراً من الناحية العالمية، قالت إيفا هارت مديرة الشؤون التنظيمية والعلمية في شركة نستله العالمية وأحد أبرز المتحدثين الرئيسيين في المؤتمر: " يجب أن تعمل الجهات التشريعية مع قطاع الصناعات الغذائية والأوساط الأكاديمية يداً بيد  كشركاء من أجل وضع استراتيجيات فعالة لسلامة الأغذية تعتمد في الأساس على العلم للارتقاء بالتشريعات ذات العلاقة مع  أفضل الممارسات العالمية".  

وأضافت "ينبغي على الاقتصاديات الإقليمية اعتماد نهج قائم على الأدلة في التصدي للتحديات التي تواجه سلامة الأغذية، وأن تعتمد بشكل أكبر على المعرفة العلمية والخبرة في مجال صناعة السياسات". 

وأوضحت "ضمان الامتثال للأنظمة الصارمة وتعزيز ثقافة الإبتكار تشكل عوامل في غاية الأهمية لتوفير المتطلبات الدائمة لسلامة الأغذية والعمل على تحسينها باستمرار". 

وسترأس هارت التي تعد واحدة من أبرز الخبراء الدوليين في الشؤون التنظيمة للصناعات الغذائية، ندوة بعنوان "المخاطبة المسئولة للمستهلكين في الادعاءات التغذوية والصحية" وذلك في اليوم الثاني من فعاليات المؤتمر الموافق في الأول من شهر مارس 2011. 

ستقدم "هارت" خلال الندوة نهج شركة نستله العالمية في مجال الارشادات الغذائية والصحية الخاصة ببطاقة البيان للمواد الغذائية فضلاً عن السياسات الحازمة التي تتبعها الشركة بخصوص التواصل مع المستهلكين ومن بينها مبادراتها الرائدة لتوعية المستهلك من خلال المعلومات والإرشادات التي توفرها على عبوات منتجاتها.  

وقالت هارت: " تلتزم نستله دوماً بالشفافية والدقة لدى التواصل مع المستهلكين و تعتبر بطاقة البيان لكل منتج من منتجات نستله مرآة تعكس خصائص المنتج وصفاته لتتيح للمستهلك أن يكون على دراية تامة بمعلومات التغذية الواضحة والصادقة والشفافة للمنتجات التي يستهلكها والتي تم إبرازها على بطاقة بيان كل منتج  من خلال دليل البيانات التغذوية وهو أحد المبادرات  التي تبنتها شركة "نستله" لارشاد المستهلكين  بوضع هذا الدليل على كافة منتجاتها في أكثر من 80 بلداً في العالم. 

وتجدر الإشارة إلى أن نستله قد حظيت  في العام الماضي بشرف تكريم الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية ونيلها جائزة رئيس الإتحاد المرموقه، وذلك تقديراً لجهودها للنهوض بتطوير علوم وتكنولوجيا الأغذية لتحقيق المنفعة للجميع، وخصوصاً لجهة إلتزامها بسلامة الأغذية. 

وبصفتها راعٍ ذهبي للمؤتمر، تتشارك نستله الشرق الأوسط مع بلدية دبي في تنظيم هذا الحدث منذ إنطلاقه في عام 2006. 

وسيعقد مؤتمر دبي الدولي السادس لسلامة الأغذية في قاعة الملتقى في مركز دبي التجاري في الفترة من 28 الجاري إلى أول مارس المقبل، على هامش معرض جلف فود الذي يعد أضخم المعارض المخصصة للأغذية في منطقة الشرق الأوسط. وسيركز المؤتمر على التحديات التي تواجه سلامة الأغذية في الاقتصاديات الناشئة، كما سيناقش السبل والوسائل اللازمة لإيجاد حلول موثوقة ومستدامة قابلة للتحقيق من أجل تعزيز سلامة الأغذية في هذه الاقتصاديات.