تعتبر كيكة التمر من أفضل أنواع الكيك الرمضانية والغنية بالفوائد الغذائية والمفيدة التي تمد الجسم بالطاقة لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن، تعرف على طريقة عمل كيكة التمر الشهية خطوة بخطوة وقدميها بجانب القهوة العربية:
مقادير كيكة التمر
- 16 حبة من التمر يكون منزوعة البذر.
- ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- كوب من الطحين.
- كوب من الماء المغلي.
- بيضتان.
- ملعقة حجم صغير من القرفة.
- ملعقة حجم صغير من الفانيلا.
طريقة التحضير
- أولاً ضع التمر في وعاء كبير وعميق مقاوم للحرارة وغطيه بالماء المغلي.
- ثم اترك التمر في وعاء مدة ساعة وقم بالتقليب من آن لآخر حتى يذوب التمر في الماء.
- ثم قم بإضافة البيض مع الزيت وخلاصة الفانيلا والقرفة في الخلاط.
- ثم قم بإضافة السكر بسرعة منخفضة ثم اخلطه جيداً.
- قم بإضافة التمر المنقوع مع الماء وقم بتقليبه مرة أخرى حتى يمتزج كل شيء جيداً.
- ثم اخلط الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق وكبير.
- ثم أضف المقادير الرطبة للمقادير الجافة واخلطها جميعها بملعقة خشبية.
- ثم اسكب المزيج في قالب يكون دائري مُجهز.
- ثم اخبزها مدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
- وأخيراً أخرج الكيكة من الفرن واتركها حتى تبرد.
- ثم قم بتقطيعها وقدمها بجانب مشروبك المفضل، وصحتين وعافية.
