أطباق صحية: سلطة الروبيان بالكزبرة والليمون

هل تبحث عن وجبة غداء خفيفة ومشبعة؟ إذا كنت تتبع نظاما غذائيا صحيا فهذا الطبق سوف يحقق لك مكسبان، الطعم الرائع والسعرات القليلة.

المكونات:

4 ملاعق طعام زيت زيتون

1باوند روبيان متوسط الحجم، مقشر ومنظف

ملح خشن وفلفل مطحون

1/2 بصلة بيضاء صغيرة، مكعبات صغيرة

2 حص ثوم، مثرومان

1/2 ملعقة شاي كمون مطحون

1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر

1/4 عصير ليمون أخضر

1/4 كوب أوراق الكزبرة، مقطعة

أوراق خس بلدي أو خس بوسطن

جزرتان متوسطتان، مقشرتان ومقطعتان

الطريقة:

في مقلاة كبيرة،غير لاصقة، تسخن 2 ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة. يتبل الروبيان بالملح والفلفل. يضاف الروبيان إلى المقلاة ويطبخ حتى ينضج، حوالي 5 دقائق. يوضع الروبيان في الصحن.

في المقلاة، توضع كمية قليلة من الزيت ويطبخ البصل مع التحريك، لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم، الكمون، والكايين ويطبخ لمدة 1 دقيقة. ترفع المقلاة عن الحرارة. ويضاف الروبيان المطبوخ ويحرك الجميع معا.

في وعاء متوسط، تخفق 3 ملاعق طعام من الزيت، عصير الليمون الأخض، والكزبرة. يتبل بالملح والفلفل. يقسم الخس على أربعة صحون. ثم يوضع خليط الروبيان، الجزر، وأوراق الكزبرة عليها مع التتبيلة الصحية.