أطباق صحية: افوكادو بالليمون والروبيان

هل مللت اطباق السلطة والمقبلات التقليدية، نقدم لك اليوم طبق جانبي رائع ومغذي، من الروبيان والافوكادو.

المكونات:

20 روبيان صغير، مقشر ومنظف

3 ليمونة، برش وعصير

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حص ثوم، مفروم

1 فلفل هالبينو، بدون بذور و مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

1/4 كوب كرفس مقطع

1/4 كوب فجل مقطع

2 ملعقة كبيرة مايونيز

1/4 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1 ثمرة افوكادو، مقطعة بالنصف

1 كوب خس رومين

الطريقة:

1. في وعاء به ماء ساخنة مملحة، يسلق الروبيان لمدة 30 ثانية. تنقل حبات الروبيان الى حمام ماء مثلج لمدة 15 ثانية. تصفى حبات الروبيات وتنقل الى طبق التحضير. في وعاء صغير، يخلط عصير الليمون والعسل والزيت والثوم والفلفل والكزبرة. تتبل بالملح والفلفل. توضع كمية الروبيان فوقه. وتقلب جيدا. توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الاثناء، وفي وعاء صغير توضع كمية المايونيز والبابريكا وتخلط جيدا. تغطى وتوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.

2. يستخرج لب الافوكادو باستعمال سكينة حادة بدون أن تقطع القشرة.

3. يؤخذ مزيج الروبيان ويقلب من الكرفس والفجل والخس ويوضع في اكواب الافوكادو. يزين بصلصة المايونيز والبابريكا.