تحتوي بعض النباتات مثل الكوسة والذرة الصفراء والبرتقال والتين والبطيخ والبروكولي والسبانخ على مادة ملونة تسبب اللون الأصفر الذي يتراكم بشبكية العين ومادة "زياكسانثين Zéaxanthine " التي هي منبه في النباتات الخضراء الداكنة.
شاهدي أيضاً:
وصفات سهلة من زهر الكوسا للريجيم
أطباق صحية: سلطة الطماطم المجففة والكوسا المشوية
أطباق صحية: اومليت الكوسا والذرة
وهذه المكونات التي تحتويها النباتات تخص العين والقرنية التي تحميها من الموجات ما فوق البنفسجية وخاصة الضوء الأزرق المنبعث من أشعة الشمس، وتؤثر المادتان على الوقاية المرتبطة بتقدم السن، وهما ضروريتان لحماية شبكية العين من التلف، بحسب ما كشفت الدراسة العلمية التي أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية. وتنصح الدراسة بتناول 5 قطع من الفاكهة والخضروات في اليوم .
كما أن الكوسة تحتوي على مضادات للأكسدة (وفيتامين C) والـ"بيتا كاروتين" التي تشارك في حماية العين من جميع الأمراض التي تصاب بها، خصوصاً المياه البيضاء.
شاهدي أيضاً:
أطباق صحية: سلطة البروكلي
البروكلي يقي من أمراض السرطان والشيخوخة
أطباق صحية: البروكلي والجزر بصلصة الصويا
