وجدت دراسة جديدة على مجموعة على المتطوعين الذين تناولوا شوربة معلبة كل يوم لمدة 5 ايام ارتفاعا أكثر من 1.000% في مستويات BPA، (ثنائي الفينول أ البولي)، مقارنة مع اولئك الذين تناولوا الشوربة الطازجة لمدة 5 ايام. وتعتبر الدراسة الاولى من نوعها التي تفحص مستويات التسمم بمادة Bisphenol A BPA عند البشر بعد تناول الاطعمة المعلبة.
هذا وربطت دراسات سابقة بين مستويات BPA المرتفعة في الجسم وبين الـتأثيرات الصحية. أما الخطوة التالي فكانت معرفة كيف يتعرض البشر لهذه المادة الخطرة. نحن نعلم جيدا أن تناول الاطعمة المعلبة في بعض انواع البلاستيك يمكن أن تزيد من نسبة تعرض اجسامنا لمادة BPA. وتقترح الدراسة بأن الاطعمة المعلبة يمكن أن تحمل مخاطر اكبر، خصوصا بسبب استعمالها الواسع.
ويمكن للتعرض لهذه المادة الكيميائية التي تسبب خلل في الغدد الصماء، وتستخدم في بطانة العديد من المواد الغذائية والمعادن وعلب المشروبات، أن يتعارض مع النمو الانتاجي في الحيوانات والذي يرتبط بالاصابة بمرض القلب والأوعية الدموية، والسكري، والسمنة لدى البشر. بالإضافة إلى ذلك تم العثور على بقايا مادة BPA في بطانة علب الأغذية والمشروبات، وحتى زجاجات البوليكاربونات (التي تم تحديدها بالرقم 7) والمواد التي تدخل في طب الأسنان والمواد المانعة للتسرب.
وركزت الدراسة على تأثير تناول الشوربة المعلبة على مستويات مادة BPA في الجسم ومقارنتها مع الشوربة الطازجة.
وأظهرت النتائج مستويات مقلقة من تركيز مادة BPA في عينات بول المجموعة التي تناولت الشوربة لمدة 5 ايام متتالية، مما اثار قلق الاشخاص الذين يعتمدون يوميا على تناول المعلبات خصوصا الشوربة.
