أطباق احتفالية: ديك رومي محشي

هل تريدين اعداد ديك رومي على العشاء اليوم، لا تخافي، كل ما عليك فعله هو تحضير الديك الرومي وهذه الحشوة السهلة والبسيطة جدا. كل عام وأنتم بخير

المكونات:

1 (10-12 باوند) ديك رومي أو حبش، بدون احشاء

1 علبة مرقة دجاج

1/2 كوب فطر مجفف

1 كوب بصل مقطع

1 كوب كرفس مقطع

1 كوب فلفل اخضر مقطع

1 ملعقة زيت نباتي، بالاضافة الى كمية لدهن الجلد

1 ملعقة ملح خشن

3 كوب خبر الشالا، مقطع الى 1/2 انش مكعبات.

1 كوب حبات الكرز المجففة غير المحلاة

1/2 كوب جوز مقطع

2 بيضة كاملة، مخفوقة

2 ملعقة ورق ميرامية / قصعين مجفف

2 ملعقة بقدونس مجفف

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

كيس قطن نظيف للحشوة

الطريقة:

الكيس القطني اختياري ويمكن استعماله لوضع الحشوة قبل وضعها داخل الديك الرومي.

يسخن الفرن الى درجة حرارة 400 فهرنهايت

يوضع الديك الرومي في وعاء عميق.

تسخن مرقة الدجاج في المايكروويف في وعاء خاص. يوضع الفطر في وعاء وتصب فوقه المرقة. يغطى لمدة 35 دقيقة.

في وعاء الخلط توضع كمية البصل والكرفس، والفلفل الاخضر والزيت والملح. توضع الخضار في صينية فرن ويحمص لمدة 35 دقيقة في الفرن. في اخر 10 دقائق من الطبخ تضاف قطع الخبز فوق الخضار، وتعاد الى الفرن وتحمص مع الخضار.

يصفى الفطر، مع الاحتفاظ بكوب من المرقة. يقطع الفطر ثم يوضع مع الخضار والخبز والمرقة والكرز والجوز والبيض والميرامية والبقدونس والفلفل الاسود في وعاء المايكروويف ويحرك جيدا لتفتيت الخبز. يمكنك استعمال اليدين لمزج المكونات.

يسخن الخليط جيدا لمدة 6 دقائق.

عند انتهاء طبخ الحشوة، يدهن الديك الرومي بالزيت. توضع الحشوة داخل الديك سريعا ثم تتبل بالملح والفلفل ويوضع على الرف الاوسط في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم تخفض الحرارة الى 350 فهرنهايت ويترك من 60-70 دقيقة او حتى تصل درجة حرارة اللحم الى 170 درجة فهرنهايت. ويقدم بعد ذلك للضيوف.