مطبخ رمضان: المطبقية اليمنية، باستا بالقرع والسبانخ، الباناكوتا بالمشمش

منشور 19 حزيران / يونيو 2017 - 04:19
 المطبقية اليمنية، باستا بالقرع والسبانخ، الباناكوتا بالمشمش
المطبقية اليمنية، باستا بالقرع والسبانخ، الباناكوتا بالمشمش

تعالوا معنا لنتعلم طريقة صنع المطبقية اليمنية، اكلة يمنية شعبية شهية ومختلفة...

المطبقية اليمنية

المقادير:

كوب دقيق

4 بيضات

2 بطاطس مفرومة

كوب حليب سائل

رشة ملح

3 وحدات جبن نستو او كيري

القليل من الزيت للطهى

الطريقة:

1. فى الخلاط الكهربائي اخلطى كل المقادير معا جيدا حتى تمام التجانس.

2. ارفعى مقلاة واسعة على النار الهادئة.

3. ضعى القليل من الزيت و سخنيه .

4. ضيفى القليل من الخليط حتى تتشكل لكي دائرة صغيرة.

5. اتركيها حتى تنضج ثم ارفعيها من المقلاة و اتركيها جانبا.

6. كررى ما سبقى مع كل الخليط.

7. رصى المطبقية فى صحون التقديم و قدميها ساخنة.

 

باستا بالقرع والسبانخ

المقادير:

500 غ باستا

1 ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة ريحان مقطع

2 كوب قرع بيوريه

1 كوب جبن ريكوتا

1 كوب سباتخ

1 ملعقة سكر بني

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1 كوب حليب

3 ملاعق جبن موزاريلا

الطريقة:

اسلقي الباستا في الماء المغلي حتى تنضج ثم صفّيها.

احضري وعاء وضعي زيت الزيتون، الريحان، الجبن ريكوتا، القرع، الحليب، الملح، الفلفل، السكر البني، السبانخ والجبن موزاريلا وقلّبي جيداً.

أضيفي الباستا وقلبيها واتركيها حتى تسخن ثم قدميها ساخنة.

 

 

المقادير:

1 كوب كريمة

1 ملعقة جيلاتين

¼كوب سكر

¼1 كوب حليب

1 ملعقة فانيلا

1 كوب مشمشية

1 كوب سكر بني

¼ كوب ماء

1 ملعقة قرفة

الطريقة:

احضري وعاء واخلطي الحليب، السكر، الفانيلا والكريمة وارفعيهم على النار ثم أضيفي الجيلاتين وقلّبي حتى يغلظ القوام.

احضري كاسات التقديم وضعي الباناكوتا وادخليها الثلاجة حتى تتماسك.

ذوبي السكر على النار ثم أضيفي المشمش، القرفة والماء وقلبي.

اسكبي المشمش على الكاسات ثم ادخلي الكاسات الفريزر حتى تبرد ثم قدميها.

 

مواضيع ممكن أن تعجبك