سلطة الحمص الحارة

سلطة الحمص الحارة هي وصفة من المطبخ المغربي تتميز بالنكهة الحارة والمكونات الطازجة ويمكن تناولها كطبق جانبي أو طبق رئيس حسب الرغبة

المكونات

حمص

1 ملعقة طعام زيت زيتون

¼  كوب بصل مفروم

1 حص ثوم مفروم

1 ملعقة طعام واحدة – مسحوق الفلفل الحار "تشيلي" والكمون

1 ملعقة صغيرة - كركم و غرام ماسالا

1 ملعقة صغيرة من ملح البحر

رشة من القرفة والفلفل الحار "كايين"

2 14 أونصة علبة حمص

2 علبة من مكعبات الطماطم

السلطة:

خيار

كسكس

نعناع وبقدونس وكزبرة

لبن أو حمص

زيت زيتون

عصير ليمون

شرائح توست أو خبر عربي

الطريقة:

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل المقلي حتى يصبح ليناً. يضاف الثوم والبهارات والملح والحمص - يحرك حتى تفوح رائحته. تضاف مكعبات الطماطم وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بينما تقوم بتحضير المكونات الأخرى.

يقطع الخيار  ويطهى الكسكس ، وتفرم الأعشاب. توضع في وعاء التقديم وتقلب، يضاف الحمص وتؤكل مع قطع الخبز