مع قدوم الخريف، تبدأ الألوان الدافئة بالظهور على موائدنا، وتعتبر الوقت المثالي لإعداد سلطات مليئة بالنكهات الموسمية والخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تمزج سلطة الخريف بين حلاوة اليقطين، وطعم البرتقال أو الرمان، مع لمسة صلصة غنية لتعطيك تجربة شهية وصحية في آن واحد.
سلطة الخريف
تحتوي هذه السلطة على بعض من أهم النكهات الخريفية وتمتلك قيمة غذائية عالية من الأوميغا-3 من الجوز الضروري لصحة الدماغ، فيما يلي المقادير والطريقة:
المقادير
- 4-3/4 كوب قرع أصفر حلو
- 2 ملعقة حجم كبير من زيت زيتون
- 1/4 حجم صغير رقائق الفلفل الاحمر
- 1/2 ملعقة حجم صغير ملح
- 2 ملعقة حجم كبير من عصير برتقال طازج
- 1 1/2 ملعقة حجم كبير من زيت الجوز
- 1/2 ملعقة حجم كبير من عصير ليمون
- 8 أكواب جرجير
- 1/2 كوب جوز محمص
- 1/2 كوب رمان
- 2 ملعقة حجم صغير دبس الرمان
طريقة التحضير
- أولاً يسخن الفرن إلى درجة حرارة 450 فهرنهايت.
- ثم توضع قطع من القرع العسلي، مع زيت الزيتون، والفلفل الأحمر على صينية خبز وتترك لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- وباستعمال ملعقة خشبية قم بقلب قطع القرع وترش بالملح.
- ثم تحمص حتى تصبح الأطراف باللون البني وطرية تترك لحوالي 15 دقيقة اخرى.
- ويمكن القيام بهذه الخطوة السابقة قبل ساعتان ثم تترك لتبرد،
- ثم يخلط عصير البرتقال، زيت الجوز، عصير الليمون في وعاء عميق.
- ثم يتبل الفلفل حسب الرغبة
- ثم تضاف اوراق الجرجير مع الجوز والرمان وتقلب جيدًا.
- توضع كمية من الصلصة على القرع المحمص ثم تزين بالرمان ودبس الرمان عند التقديم. وصحتين وعافية.
