سلطة الكوسا الطازجة والذرة بصلصة الخل

هذه السلطة غنية بالنكهات القوية مثل الخل والريحان والثوم والليمون وقطع من جبن الماعز بالإضافة الى قشور القرع الرقيقة وحبات الذرة المقشرة والطازجة.

المكونات:

1 كوسا صغيرة أو متوسطة

1 قرع أصفر صغيرة أو متوسطة

1 كوز من الذرة، مقشر ومنظف

1 اونس جبن الماعز

1 صلصة الخل البلسميك بالليمون

رقائق الفلفل الحار

•ملح وفلفل أسود مطحون وطازج

أوراق الريحان الطازجة الممزقة

اختياري: بضعة ملاعق طعام من الصنوبر المحمص

لعمل صلصة الخل بالليمون:

½ كوب زيت زيتون جيد

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة طعام من الريحان الطازج المفروم

1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

1 حص ثوم مفروم جديدة

ملح وفلفل أسود طازج مطحون حسب الرغبة

الطريقة:

للسلطة:

تقشر الخضروات بمقشرة كبيرة الى شرائح طويلة مع الابتعاد عن الوسط لانه مائي ورطب. توضع الأشرطة في وعاء، بالتناوب حتى تتمكن من رؤية كميات متساوية من الأخضر والأصفر. تضاف حبات الذرة وحوالي 2 ملعقة طعام من الخل. يضاف الملح والفلفل الطازج المطحون ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة. تضاف جبنة الماعز والريحان.

لعمل الصلصة:

توضع كافة المكونات في جرة صغيرة مع غطاء وتهز جيدا. تتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.