مطبخ رمضان: سلطة جبنة الماعز ، الكفتة الحلبية ، الدراق المجفف بالأرز

منشور 20 حزيران / يونيو 2017 - 02:00
سلطة جبنة الماعز ، الكفتة الحلبية ، الدراق المجفف بالأرز
سلطة جبنة الماعز ، الكفتة الحلبية ، الدراق المجفف بالأرز

وصفات يومية شهية متنوعة ومن مطابخ عالمية...

سلطة جبنة الماعز

المقادير :

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة خل بلسميك

رشة ملح

كوب جرجير

2 ملعقة كبيرة جبنة ماعز

1 توست أسمر

جوز

½ كوب كرز مجفف

½ كوب طماطم كرزية

رشة أوريغانو

الطريقة :

1.في صحن ضعي زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح، الأوريغانو مع التقليب.

2.في صحن ضعي التوست الأسمر.

3.ادهنيه بالجبن.

4.على الجبن ضعي الجوز والكرز المجفف.

5.في صحن التقديم وزعي الجرجير وفوقه ضعي الطماطم الكرزية ثم المزيد من الكرز المجفف.

6.اسكبي الصوص الذي حضرتيه بالبداية.

7.ضعي التوست بالجبن.

8.وزّعي ما تبقى من الجوز.

9.على الوجه رُشي الأوريغانو.

 

الكفتة الحلبية

المقادير :

كيلو ونصف لحم مفروم

50 غ صنوبر

125 غ بصل

بقدونس

3 حبات فلفل ألوان

25 غ فلفل

25 غ ملح

25 غ بهارات

50 غ زيت زيتون

الطريقة:

1- قشّري البصل واغسلي البقدونس والفلفل الالوان وقطعيهم .

2- تبّلي اللحم المفروم وافرميه مرة أخرى مع الخضروات واضيفي الملح، البهارات والفلفل .

3- شكّلي اللحم أصابع واضيفي الصنوبر عند التشكيل .

4- ادهني صينية بالزيت وضعي أصابع الكفتة .

5- ادخليها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج أو اشويها في أسياخ حسب الرغبة .

6- قدميها في طبق التقديم .

 

الدراق المجفف بالأرز

المقادير  :

2 كوب حليب بدون دسم

2 ملعقة سكر بودرة

ملعقة كبيرة ماء زهر

½ حبة دراق مجفف

ملعقة صغيرة فستق حلبي

الطريقة:

1.في وعاء على النار ضعي الحليب، الأرز المطحون والسكر البودرة.

2.قومي بالتقليب حتى اقتراب النضج والحصول على القوام المناسب.

3.أضيفي ماء الزهر مع التقليب.

4.في كأس التقديم ضعي الدراق المجفف ثم فوق اسكبي الأرز بالحليب.

5.على الوجه ضعي قطعة من الدراق المجفف والفستق الحلبي.

 

 

 

مواضيع ممكن أن تعجبك