يحتوي سمك السلمون على العديد من العناصر الغذائية الضروريّة لجسم الإنسان وأهمّها الأوميجا3، وفيتامينE. وسمك السلمون كأيّ نوع من السمك يمكن طهيه بعدّة طرق إمّا مشوياً بالفرن، أو مقلياً، أو مدخناً.
وفيما يلي طريقة عمل السلمون المشوي بالأعشاب:
مقادير السلمون المشوي بالأعشاب:
- كيلوغرامان من سمك السلمون.
- ضمّة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة ونصف من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من اكليل الجبل مجفف.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ستّ ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث أكواب من البقسماط.
لماذا يجب أن تدمن على تناول سمك السلمون؟
طريقة تحضير السلمون المشوي بالأعشاب:
- أولاً أحضري صينية للفرن وضعي فيها ورق ألمنيوم وادهنيها بملعقان من الزيت.
- ثم أحضري سمك السلمون وضعيه في الصينية وثم أضيفي ما تبقى من الزيت عليها.
- ثم أحضري وعاء، وضعي فيه كل من الثوم المفروم، والجبنة، والبقسماط، والبقدونس المفروم، والأوريغانو، وإكليل الجبل، والملح والفلفل الأسود.
- ثم اخلطي هذه المقادير جيداً إلى أن تتوزع فيما بينها وتتجانس.
- ثم أضيفي الزبدة بعد أن تذوبيها للخليط واخلطي مرة آخرى.
- ثم ضعي هذه الخلطة على قطع سمك السلمون، وفي فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة، 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية سمك السلمون بالأعشاب في الفرن واتركيها إلى أن ينضج السمك.
- وأخيراً قدمي طبق سمك السلمون المشوي بالأعشاب مع الأرز، وصحتين وعافية.
المزيد:
سلمون وهليون مشوي في الفرن
اطباق صحية: سمك السلمون بالاعشاب
