البوابة - شوربة فطيرة الدجاج بالخضار الموسمية شوربة خفيفة ودسمة، تمزج بين الكريمة الغنية والنكهات المريحة للفطيرة التقليدية. وهي مفيدة جداً ويمكن تقديمها كوجبة متكاملة.
شوربة فطيرة الدجاج بالخضار الموسمية
المكونات:
1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 جزرة مقطعة إلى مكعبات
2 ضلع كرفس مقطع إلى مكعبات
1 رطل بطاطا مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
4 أكواب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض غير المبيض
2 كوب من الدجاج المطبوخ المقطع إلى مكعبات
1 كوب من البازلاء المجمدة
½ كوب من نصف ونصف
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
بسكويت بنكهة الفطيرة جاهز اختياري
التعليمات:
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل، ورشي القليل من الملح لتعرق السائل ومنعه من التحول إلى اللون البني؛ اطهيه وحركيه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج. أضيفي الجزر والكرفس والبطاطا؛ اطهيه وحركيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الزعتر ومرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. قللي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضراوات تقريبًا.
- وفي الوقت نفسه، سخني قدرًا صغيرًا على نار متوسطة. أضيفي الزبدة. وبمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الدقيق دفعة واحدة. اخفقي باستمرار لمدة دقيقة أو دقيقتين، فقط للتخلص من طعم الدقيق.
- أضيفي الخليط إلى الخضراوات في المرق وقلبي حتى يمتزج. اتركي الخليط يغلي حتى يبدأ في التكاثف، لمدة 3 دقائق تقريبًا. (في هذه المرحلة، يجب أن تكون البطاطا طرية.)
- أضيفي الدجاج والبازلاء والحليب المكثف المحلى؛ وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
قدميه ساخنًا مع بسكويت الفطيرة إذا رغبت في ذلك.
المصدر: pinchandswirl.com/chicken
اقرأ أيضاً:
