صينية سمك القد مع صلصة الطماطم الكرزية يعتبر سمك القد من الأسماك المغذية واللذيذة الغنية بالبروتينات الصحية والدهون والفيتامينات والمعادن. على الرغم من احتوائه على كمية أقل من أوميغا 3 مقارنة مع الأسماك الدهنية ، لا يزال سمك القد جزءًا من النظام الغذائي الصحي. يحتوي سمك القد على نسبة زئبق أقل من بعض المأكولات البحرية ، بما في ذلك الأسماك الشعبية مثل التونة ، ويمكن تحضيره بطرق متعددة. اليوم سنتعلم طريقة تحضيره في الفرن مع الطماطم والتوابل في 30 دقيقة فقط.
صينية سمك القد مع صلصة الطماطم الكرزية
المكونات:
4 شرائح من سمك القد الطازج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون + 1 ملعقة صغيرة مقسمة
2 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
2 حص ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->2 ملاعق كبيرة كبر
1 ملعقة صغيرة بهار الليمون والفلفل
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بقدونس طازج وريحان للتقديم اختياري
صينية سمك القد مع صلصة الطماطم الكرزية
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تتبل شرائح السمك مع عصير الليمون و1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ثم يوضع في الثلاجة.
- تقلب الطماطم مع الملعقة المتبقية من زيت الزيتون والثوم والريحان والكبر والملح والفلفل حسب الرغبة. توضع في مقلاة حديدية وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يخرج سمك القد المتبل من الثلاجة ويُوضع في المقلاة مع صلصة الطماطم. يرش بالزبدة المذابة.
- تخبز من 11-14 دقيقة أو حتى تصبح محمرة وتتقشر السمك بسهولة. لا تفرطي في الطهي.
- تخرج من الفرن وترش بالبقدونس والريحان قبل التقديم.
صينية سمك القد مع صلصة الطماطم الكرزية
كيف يفترض أن يطبخ سمك القد؟
- بغض النظر عن كيفية طهيه ، تأكد من وصول سمك القد إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت بحيث يتم قياسها بواسطة مقياس حرارة الطعام. عند هذه الدرجة ، يصبح لحمها أبيض معتم ويتقشر بسهولة عند الضغط عليه بالشوكة.
- يطبخ سمك القد بسرعة كبيرة في فرن 400 درجة. إذا تم تسخين الفرن مسبقًا ، فلن يستغرق الأمر سوى حوالي 10-12 دقيقة حسب سماكة قطع السمك. بالنسبة للفرن 350 درجة ، توقع أن يستغرق طهي سمك القد من 25 إلى 30 دقيقة ، وبالنسبة لفرن 375 درجة ، توقع 13 إلى 20 دقيقة.
